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农产品加工及贮藏工程
农产品加工及贮藏工程(共146篇)
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结果中检索
1.倍他米松多克隆抗体的制备及其ELISA分析方法的建立
作者:郭璐
2.DNA条形码COI序列在肉类鉴别中的应用研究
作者:田晨曦
3.红枣果胶性质研究及产红枣果胶酶菌株的筛选鉴定
作者:张玉杰
4.生姜及其不同炮制品中姜辣素类化合物的抗氧化性分析和抑菌性分析
作者:李田叶
5.新型材料固相微萃取纤维在食品和环境农药残留分析中的应用研究
作者:张帅华
6.发酵乳中污染菌和致病菌检测技术体系建立及鉴定溯源技术研究
作者:周巍
7.腌制结合真空滚揉和电刺激对羊肉嫩度的影响
作者:张文
8.霍山石斛食用安全性评价及其多糖生化特性季节性变化研究
作者:钱明雪
9.蛋黄酱超高压降脂、增活与杀菌工艺研究
作者:张星
10.超声辅助提取枳椇多糖及其化学结构与免疫活性研究
作者:强明亮
11.基于荧光量子点的荧光侧向层析试纸检测新方法建立
作者:赵弟萍
12.基于纳米复合材料和蛋白质的生物传感新方法及其应用——葡萄糖及呕吐毒素快速检测
作者:丁顺
13.氯化镁对两种κ-卡拉胶-肌原纤维蛋白体系凝胶特性的影响
作者:谢婷婷
14.低盐渍莴笋超高压杀菌、保脆与亚硝峰抑制工艺研究
作者:张恩广
15.发酵鸭肉肠挥发性风味物质的研究
作者:石江涛
16.米糠油皂脚中谷维素的提取纯化及其抗氧化性研究
作者:沈鸿
17.反复冻融、解冻方法及加热方式对鸭肉品质影响的研究
作者:张帆
18.苦瓜茎叶部分三萜成分的纯化、结构鉴定及其抗脂肪沉积功能的初步研究
作者:江瑛
19.MLM型结构脂质酶法制备及其功能性研究
作者:莫玉稳
20.玉米芯水解液发酵产富马酸的研究
作者:汪海涛
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