苦瓜茎叶部分三萜成分的纯化、结构鉴定及其抗脂肪沉积功能的初步研究
苦瓜（Momordica charantia）系葫芦科(Cucurbitaceae)苦瓜属植物，在亚洲许多国家作为一种经常食用的蔬菜，很早在民间就广泛用于减肥降糖。此前，苦瓜化学成分和药理活性研究主要集中在果实部位，而对于其茎叶部分研究较少。因此，本研究纯化了苦瓜茎叶三萜化合物，并就其抗脂肪沉积活性进行了初步探讨。 为了进一步研究结构新颖及生物活性良好的化学成分，本论文选择新疆苦瓜茎叶部分为研究对象，对其三萜化合物进行分离纯化。我们将20 kg干燥的苦瓜茎叶部分粉碎，用甲醇溶液回流提取3次，提取液合并，利用减压蒸馏除去大部分甲醇后得浸膏。将甲醇提取物用水分散，分别用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇充分萃取。乙酸乙酯萃取物(432 g)上大孔树脂拌，以水∶甲醇(55∶45，40∶60，25∶75，15∶85)梯度洗脱。75％部分(160 g)为从25∶75的水∶甲醇洗脱部分，利用反相C18柱、正相硅胶柱层析和半制备HPLC等分离方法，得到15个葫芦烷型三萜类化合物，其中7个为新化合物。通过MS、1D NMR和2D NMR(HSQC，HMBC，COSY, ROESY)等波谱学技术对化合物结构进行鉴定。其中新化合物为cucurbita-6,24-dien-3β,23-diol-19,5β-olide(1),(19R)-5β,19-epoxy-19-methoxy-cucurbita-6,24-dien-3β,23-diol(2),(19S)-5β,19-epoxy-19-methoxycucurbita-6,24-dien-3β,23-diol(3),(19R)-5β,19-epoxy-19-isopropoxycucurbita-6,24-dien-3β,23-diol(4)，3β，23-dihydroxy-5-methoxycucurbita-6,24-dien-19-al(5),(19R)-7β,19-epoxy-19-methoxycucurbita-5,24-dien-3β,23-diol(6)和7β-methoxycucurbita-6,24-dien-3β，9，23-triol(7)。这是第一次在苦瓜中发现了在C-7、C-19位成环氧的葫芦烷型三萜化合物，即(19R)-7β，19-epoxy-19-methoxycucurbita-5，24-dien-3β，23-diol(6)。为了寻找可能的抗脂肪沉积有效成分，我们利用3T3-L1前细胞脂肪分化系统，对部分三萜化合物2、6、8和9进行了活性筛选实验，结果显示，化合物6表现出对3T3-L1细胞脂肪沉积具有一定的抑制作用。
苦瓜;茎叶部分;三萜化合物;分离纯化工艺;抗脂肪沉积活性
合肥工业大学
硕士
农产品加工及贮藏工程
刘健;邱明华
2016
中文
R282.71;R284.2
60
2016-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）