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农产品加工及贮藏工程
农产品加工及贮藏工程(共66篇)
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结果中检索
21.淘汰蛋鸡蛋白咸味增强肽的制备及其在广式腊肠中的应用研究
作者:陈瑞霞
22.日照绿茶茶多酚提取物抗氧化性研究
作者:王燕
23.基于 DNA/RNA杂交的农产品中有机磷农药残留生物条形码免疫分析方法研究
作者:张秀苑
24.微波辅助反胶束体系甲烷氧化菌素拟酶催化反应研究
作者:马惠琳
25.鸽蛋卵转铁蛋白的提取及抗氧化活性的研究
作者:梁天一
26.液态蛋超高压杀菌工艺条件及贮藏期研究
作者:吕云雄
27.汉麻籽分离蛋白提取技术及功能特性研究
作者:孟妍
28.米根霉和乳酸菌固态发酵玉米粉及其理化加工特性的变化
作者:胡畔
29.真空预冷技术与气调包装延长香菇保藏期的研究
作者:鲁焱兴
30.好食脉孢菌固态发酵麸皮产类胡萝卜素功能性饲料
作者:孙轶男
31.气调包装酱鸭食管优势腐败菌分离鉴定及抑菌研究
作者:李德红
32.四种乳酸菌中央碳代谢的通量差异特性研究
作者:林美君
33.复合杂粮面包的研制及其冷冻面团加工特性的研究
作者:卢雨菲
34.Na2SO3协同MTGase对大豆7S球蛋白功能特性及结构的影响
作者:范丽丽
35.好食脉孢菌发酵麸皮制备游离阿魏酸及其改性研究
作者:高鹏
36.TGase对大豆分离蛋白酶解物功能特性及营养特性的影响
作者:张晓琳
37.纳米金杂化脂肪酶催化拆分反应研究
作者:张宏迪
38.乙烯利和1--MCP处理对香梨表皮蜡质的影响及与耐贮性关系的研究
作者:毛惠娟
39.紫甘薯醋新发酵工艺研究
作者:陈善敏
40.樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究
作者:陈佳
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