外源生长物质对网纹甜瓜植株光合特性及果实发育和品质的影响
网纹甜瓜（Cucumis melo L.var.reticulatus Naud.）属葫芦科甜瓜属的一个变种，是厚皮甜瓜的一种类型，以其果实供食用，由于成熟果实的表皮具有网状裂纹，故称为网纹甜瓜。在我国南方地区，由于光照弱、雨水多，网纹甜瓜果实耐贮性和品质并不理想。本文研究了采前的表油菜素内酯(EBR)处理对网纹甜瓜植株光合特性和果实采后品质的影响，以及开花期CPPU处理对网纹甜瓜坐果率、果实生长发育、外观品质和营养品质的影响;还研究了采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对25℃和10℃下贮藏果实的货架寿命、外观品质、生理特性和营养品质的影响。本研究旨在探索各种外源生长物质对网纹甜瓜植株光合、果实发育以及果实品质形成的影响及机制，为化学调控的方式改良网纹甜瓜的品质提供理论依据和技术支撑。本研究的主要结果如下: 1.研究了不同浓度的EBR施用于不同发育阶段的网纹甜瓜植株后， EBR处理和对照植株在光合相关指标上的差异，采收后比较了EBR处理和对照植株果实品质之间的差异。研究表明，0.1mg l-1是提高网纹甜瓜光合速率的最有效的EBR浓度。在幼苗期和初花期植株中，EBR处理改善了净光合速率(Pn)和气孔导度(Gs)，同时降低了胞间CO2浓度(Ci)和蒸腾速率(Tr)。这说明在这两个阶段，EBR对光合速率的改善很可能是由于非气孔因素。结果后期EBR处理植株的Pn、Gs和Ci均高于对照植株，而Tr则低于对照。据推断结果后期EBR引起的光合能力的上升可能是由于气孔因素。研究还发现EBR可以有效地提高果实的纵径和横径。另外，果实重量在EBR处理后也有显著上升。这些变化可能是由于EBR处理直接促进了细胞的生长和分裂。此外，EBR处理显著地提高了网纹甜瓜的可溶性糖含量。综上，我们推测EBR很可能通过提高光合速率，从而促进了碳水化合物从叶片向果实的转运。 2.研究了在开花期对子房进行不同浓度CPPU喷施处理后，网纹甜瓜的坐果率、果实生长、以及果实品质指标的变化。结果表明，CPPU处理能够显著提高网纹甜瓜果实的坐果率，由对照的96.4％提高到100％，这说明CPPU成功地诱导了果实的单性结实。研究结果表明，20 mg l-1是CPPU施用的最佳浓度。CPPU处理使果实生长加快，果实单瓜重提高，因而可以显著提高果实产量。CPPU处理还可以提高果实的可溶性糖、蔗糖、果糖、葡萄糖和维生素C的含量，因而提高了果实的品质。 3.研究了1-MCP处理对网纹甜瓜果实货架寿命、外观品质和营养品质的影响。网纹甜瓜分别在空气（对照）和0.6μl l-11-MCP的密封环境中于25℃熏蒸24 h，然后在25℃或10℃条件下贮藏。果实贮藏期间1-MCP处理显著延长了甜瓜果实的货架寿命，抑制了果实的失重，并且延迟了其硬度的下降。同时处理果实的乙烯产生量和呼吸速率也有显著下降。1-MCP处理还延迟了ACC的上升，抑制了ACS和ACO的活性。此外，1-MCP处理抑制了总可溶性固形物，可滴定酸以及各种糖类组分（蔗糖，果糖和葡萄糖）含量的下降。因此不论是在25℃还是10℃下贮藏，1-MCP处理都是延长甜瓜货架寿命、维持果实品质的一个有效方法;而1-MCP处理与较低温度贮藏相结合可以更好地维持果实的品质。
网纹甜瓜;表油菜素内酯;外源生长物质;光合特性;果实发育;果实品质
浙江大学
博士
蔬菜学
汪俏梅;汪炳良
2014
中文
S652.4
90
2015-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）