灵芝深层发酵条件的优化与优良菌株的筛选
本文以灵芝5760为试验材料，对灵芝菌深层发酵的营养条件和环境条件进行优化，建立了一套科学且切实可行的发酵工艺流程；同时利用深层发酵法对8个灵芝菌株进行筛选，以获得适宜深层发酵培养的优良菌株，结果表明，深层培养的菌球萌发的菌丝比菌丝体萌发早且生长速度快，可作为液体菌种代替固体菌种应用于栽培生产中，缩短制种周期，节约成本；8个菌株深层发酵产物由于生物学特性不同而有差别，同时菌株菌丝体生物量与次生代谢产物多糖之间无必然的联系，相关性较小；从菌丝体多糖与子实体多糖比较，各个菌株的菌丝体多糖含量均高于子实体多糖的含量；从提取多糖工艺方面，以超声波辅助破壁处理后，再以热水浸提法提取多糖的得率有明显地提高，根据本研究结果通过深层培养获得灵芝发酵产物可为现代功能性食品的发展开辟一条新途径。
灵芝;深层培养;菌丝体;活性多糖;优良菌株
湖南农业大学
硕士
园艺学
刘明月
2005
中文
S567.31;S339.4
43
2005-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）