利用红花油富集亚油酸及人工合成共轭亚油酸的研究
实验一:用尿素包合法对红花油混合脂肪酸中的亚油酸进行富集研究,通过对影响富集效果的四个因素尿素量、溶剂体积数、结晶时间与结晶温度的分析,并在该工艺条件下进行验证实验,使亚油酸含量从71％增加到94%,为工艺上进行红花油亚油酸富集提供了依据,为下一步进行碱催化异构化反应生成共轭亚油酸提供高含量的混合脂肪酸原料.实验二:对经尿包反应富集后的红花油混合脂肪酸进行碱催化异构化反应.实验三:通过对复合壁材中明胶与阿拉伯胶的比例、乳化浆体液凝聚PH值及喷雾干燥进风口温度的选择,确立微胶囊化生产CLA产品的最佳工艺条件:明胶(5%):阿拉伯胶(5%)=1.3:1,乳化后的浆体凝聚PH值为4.0,喷雾干燥进风口温度200℃.在此条件下制得的CLA微胶囊化产品具有较高的微胶囊化率92.41%与较低的表面含油率3.42%,同时对微胶囊化的CLA产品与原料CLA的过氧化值进行比较,发现微胶囊化的CLA产品的抗氧化能力优于原料CLA.
红花油;亚油酸;共轭亚油酸;尿素包合法;碱催化异构化;微胶囊化
广西大学
硕士
动物营养与饲料科学
王士长
2004
中文
S816
67
2004-12-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）