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第一章前言
1蔬菜硝酸盐限量标准
2蔬菜硝酸盐的累积状况
3硝酸盐的积累机理
4影响蔬菜硝酸盐积累的因素
4.1内在因素的影响
4.2外在因素的影响
4.3环境因子对硝酸盐积累的影响
5蔬菜硝酸盐积累的控制途径
5.1选育低硝酸盐含量的品种
5.2合理施肥
5.3化肥与有机肥配施
5.4增加光照时间
5.5适时采收
5.6加强蔬菜体内硝酸盐积累机制的研究
第二章菜心积累硝酸盐的基因型差异
1材料和方法
1.1供试材料
1.2菜心无土栽培
1.3硝酸盐的测定
1.4统计分析方法
2结果与分析
2.1不同品种菜心产量
2.2不同品种菜心硝酸盐含量
3讨论与小结
第三章菜心积累硝酸盐机理的研究
1材料和方法
1.1供试材料
1.2 NO-3吸收量的测定
1.3蔬菜对硝酸盐吸收的动力学参数的测定
1.4硝酸还原酶活性的测定
1.5叶片中叶绿素含量的测定
2结果与分析
2.1四品种菜心的硝酸盐含量
2.2不同品种的菜心对NO3-的吸收
2.3四品种的硝酸还原酶活性
2.4四品种菜心叶片叶绿素
2.5四品种的菜心对硝酸根吸收的动力学
3讨论与小结
3.1不同基因型菜心硝酸盐的积累与硝酸还原酶活性的关系
3.2不同基因型菜心硝酸盐的积累与叶片叶绿素含量的关系
3.3不同基因型菜心硝酸盐的积累与吸收速率及吸收动力学的关系
第四章有机肥对甘蔗渣基质栽培菜心的硝酸盐积累及产量、品质的影响
1材料与方法
1.1供试材料
1.2试验方案
1.3测定方法
2结果与分析
2.1不同施肥处理对菜心生物性状的影响
2.2施肥对菜心硝酸态氮、硝酸还原酶活性及叶绿素动态的影响
2.3不同施肥处理对菜心氮、磷和钾营养的影响
2.4施肥处理对菜心产量的影响
2.5施肥处理对菜心品质的影响
3讨论与小结
3.1不同施肥处理对菜心生物性状和硝酸盐积累的影响
3.2不同施肥处理对菜心产量的影响
3.3不同施肥对菜心品质的影响
3.4硝酸还原酶与硝酸盐的关系
3.5叶绿素与硝酸盐之间的关系
3.6全氮、全磷和全钾与硝酸盐积累的关系
第五章总结
参考文献
致谢
发表的论文