生物法合成番茄红素的工艺研究
番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,其消除单线态氧及清除自由基的能力均优于其它类胡萝卜素,同时还具有诱导细胞间信息传递、降低胆固醇等生理功能,因而番茄红素在防癌、抗癌以及防治动脉硬化等方面具有强大的潜力.基于番茄红素卓越的生理功能,其生产方法显得至为重要.迄今为止,番茄红素的生产方法有三种:化学合成法、有机溶剂提取以及发酵法生产,其中,发酵法因其低廉的成本成为研究的重点.
番茄红素;三孢布拉氏霉菌;新型测定方法;阻断剂;分离纯化;三孢酸
北京化工大学
硕士
生物化工
袁其朋
2004
中文
TQ914.1;S641.2
67
2004-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）