发酵法生产β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种.在自然界中,它主要以全反式结构存在,并有11个碳碳共轭的双键.正是基于这种特殊的结构,β-胡萝卜素具有淬灭单线态氧、捕获自由基、诱导细胞间信息传递等卓越的生理功能,并具有防癌、抗癌、防治心血管疾病等功效.近年来,β-胡萝卜素的制备工艺,特别是发酵法生产,受到研究人员的重视.该文研究了利用三孢布拉氏霉菌生产β-胡萝卜素的工艺,主要包括:培养基成分的确定、菌种的诱变和遗传稳定性、培养条件的优化,添加物的选择、菌体形态对发酵的影响以及β-胡萝卜素的提取等六个方面.
β-胡萝卜素;发酵;三孢布拉氏霉菌;诱变
北京化工大学
硕士
生物化工
袁其朋
2003
中文
TQ924
84
2004-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）