核桃提取物毒性安全性及其对学习和记忆作用的研究
目的：观察核桃提取物对动物的毒性安全性以及对小鼠学习与记忆的作用.方法：进行大鼠急性毒性实验,大鼠亚急性毒性实验,Ames试验,小鼠睾刃染色体畸变试验,小鼠骨髓微核试验,小鼠单细胞凝胶电泳试验,水迷宫试验,一次性回避跳台试验,脑总蛋白、ACHE、NO水平的测定.结论：核桃提取物经急性毒性试验、亚急性毒性试验及遗传毒性试验均未显示有毒性作用,符合《食品安全性毒理学评价程序和方法》GB15193.1-94要求,初步认为用于人体是安全的.并且在一定的剂量范围内有提高发育期小鼠与学习和记忆有关的神经递质如ACHE、NO的水平,提示核桃提取物有改善小鼠学习与记忆的作用.
核桃提取物;毒性作用;行为学研究;神经递质;一氧化氮;乙酰胆碱酯酶
山西医科大学
硕士
营养与食品卫生学
肖荣
2002
中文
R155
43
2004-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）