苹果多酚HPLC测定方法及碱性磷酸酯酶在毕赤酵母中表达体系的建立
为建立能全面测定苹果果实多酚的HPLC方法,同时为苹果营养标签的制定提供不同销售时期苹果多酚含量的依据,指导贮藏方式和时期的选择,明确的消费信息,自2001年8月24日至2002年5月15日,由法国果蔬跨行业技术中心提供普通冷藏、气调和超低氧方式下,不同销售时期的嗄拉（Malus.cv.gala）和金冠（M.cv.goldendelicious）为试材,根据苹果食用习惯将果实分为果皮、果肉和果心三部分,利用硫解HPLC和非硫解HPLC定量分析世界主载品种金冠和嗄拉果皮和果肉多酚物质含量,并对不同贮藏方式下和同一贮藏方式下的不同商业贮藏时期多酚物质含量作了比较.探讨利用毕赤酵母P.pastoris构建工程菌进行规模生产具有广阔的背景.该研究将hPLAP基因克隆到pPICZαA质粒中并在毕赤酵母P.pastoris蛋白酶缺陷菌株SMD1168中诱导表达,获得了有活性的分泌型hPLAP.
苹果;多酚;硫解HPLC;毕赤酵母;碱性磷酸酯酶;表达
山东农业大学
博士
果树学
束怀瑞;翟衡
2002
中文
S661.1
111
2004-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）