以淀粉为原料酶法制备海藻糖的研究
海藻糖是自然界分布较广的一种非还原性双糖，几乎对所有的生物分子都具有一定的保护作用.该文对以淀粉为原料酶法制备海藻糖的过程进行了研究，确定了生产工艺流程并对工艺过程进行了优化.该文也探讨了双酶体系作用于淀粉液化液的酶反应条件：缓冲液摩尔浓度100mmol/L;缓冲液pH值8.0;酶反应最适环境温度30℃;最佳反应时间24h;底物浓度20﹪，得到海藻糖浓度为52.76mg/mL，淀粉转化率达到52.7﹪.该文还对海藻糖的分离纯化进行了研究.将实验所得的海藻糖粗液进行酸解实验，使得麦芽糖酸解成单糖，海藻糖保留率达86.9﹪;而后采用活性炭柱分离，用去离子水和5﹪乙醇分级洗脱，可将单糖、麦芽糖和海藻糖分离开，得到较高纯度的海藻糖.该法分离容量大，而且操作简单.
海藻糖;麦芽糖基海藻糖合成酶;麦芽糖基海藻糖水解酶;发酵;细胞破碎;酶反应;分离纯化
北京化工大学
硕士
生物化工
袁其朋
2002
中文
Q949.286
60
2004-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）