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摘要
英文摘要
目录
1绪论
1．1纳米纤维素的概念及分类
1．1．1纳米纤维素的概念
1．1．2纳米纤维素的分类
1．2纳米纤维素的性质
1．2．1纳米纤维素的形态
1．2．2纳米纤维素的结晶度
1．2．3纳米纤维素的热稳定性
1．3纳米纤维素的应用
1．3．1纳米纤维素在食品工业中的应用
1．3．2纳米纤维素在医药工业中的应用
1．3．3纳米纤维素在日用化工业中的应用
1．3．4纳米纤维素的其他应用
1．4国内外研究现状及发展
1．4．1纳米纤维素的研究现状
1．4．2纳米纤维素制备的发展
1．5纳米纤维素制备方法
1．5．1机械法
1．5．2化学法
1．5．3物理法
1．5．4生物法
1．6本课题的研究目的和意义
1．7课题研究的主要内容
2香蕉皮纳米纤维素的制备工艺及优化
2．1引言
2．2实验材料和仪器
2．2．1实验材料及试剂
2．2．2实验仪器
2．3实验方法
2．3．1香蕉皮的预处理
2．3．2香蕉皮不溶性膳食纤维的提取和脱色
2．3．3酸解法制备纳米纤维素
2．3．4酸解法制备纳米纤维素的工艺优化
2．3．5超声波辅助酸法制备纳米纤维素
2．3．6超声波辅助酸法制备纳米纤维素工艺优化
2．3．7酶解法制备纳米纤维素
2．3．8酶解法制备纳米纤维素的工艺优化
2．3．9纳米纤维素得率的测定
2．4结果与讨论
2．4．1酸解法制备纳米纤维素工艺探讨
2．4．2超声波辅助法制备纳米纤维素工艺条件探讨
2．4．3酶法制备香蕉皮纳米纤维素工艺探讨
2．4．4三种制备方法比较
2．4．5纳米纤维素的表面形貌分析
2．5本章小结
3香蕉皮纳米纤维素的应用研究
3．1引言
3．2实验材料和仪器
3．2．1实验材料及试剂
3．2．2实验仪器
3．3实验方法
3．3．1蛋糕的制备
3．3．2纳米纤维素吸油力的测定
3．3．3纳米纤维素蛋糕粘度的测定
3．3．4纳米纤维素蛋糕水分含量的测定
3．3．5纳米纤维素蛋糕感官评价
3．3．6纳米纤维素蛋糕成分分析
3．4结果与分析
3．4．1香蕉皮纳米纤维素添加量与吸附油脂的关系
3．4．2加入纳米纤维素前后蛋糕粘度的对比
3．4．3加入纳米纤维素前后蛋糕水分的对比
3．4．4感官评价分析
3．4．5成分分析
3．5本章小结
结论
参考文献
附录
攻读学位期间发表的学术论文
致谢