小麦麸皮多糖对巨噬细胞免疫调节作用的研究
小麦是世界上最早栽培的农作物之一属禾本科单子叶植物纲植物。已有文献报道小麦麸皮中含有的膳食纤维具有降血糖、降低血清胆固醇、预防便秘、调节血糖水平及免疫调节的生理功能，但关于小麦麸皮多糖在细胞分子水平的免疫调节作用及机制鲜有报道。本文以小麦麸皮（淮麦33）为实验材料，首先研究不同提取方法对小麦麸皮多糖提取率、提取后麸皮残渣微观形态、糖醛酸含量、硫酸根含量、蛋白质含量、单糖组成及免疫调节活性的影响;其次，通过体外实验研究小麦麸皮多糖对巨噬细胞RAW264.7细胞毒性、分泌细胞因子NO、PGE2、TNF-α水平等细胞活性的变化，验证其免疫调节作用及从小麦麸皮多糖在RAW264.7细胞中引起iNOS、COX-2、TNF-α的mRNA表达量及其蛋白表达情况的变化来探究可能的活化分子机制，并通过建立免疫抑制小鼠模型，小麦麸皮多糖灌胃小鼠，用ELISA试剂盒法检测IL-2及IFN-γ的分泌水平，测定小鼠脾脏和胸腺指数，探讨小麦麸皮多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节作用。最后，利用DEAE-52纤维素柱层析及葡聚糖凝胶G-100柱层析对初步纯化的小麦麸皮多糖进一步纯化分级;同时，通过高效液相色谱(HPLC)和气相色谱分析(GC)测定纯化后小麦麸皮多糖的分子量大小及其单糖的组成、物质的量之比;利用红外光谱对小麦麸皮多糖初步结构进行解析，研究小麦麸皮多糖结构与其药理活性之间的关系。 主要研究结果如下: (1)不同提取方法提取的小麦麸皮多糖，碱提法获得的粗多糖得率最高为31.73％，其含量为57.79％;糖醛酸和硫酸根的含量依次为:碱提法＞酶提法＞酸提法＞水提法;四种提取方法所得小麦麸皮多糖均由阿拉伯糖、木聚糖及葡萄糖组成;MTT法检测四种方法所得小麦麸皮多糖对细胞均无毒性，其中水提法获得的多糖能显著促进RAW264.7细胞分泌NO因子并能促进细胞iNOS和COX-2蛋白的表达。 (2)体外实验研究结果表明:小麦麸皮多糖对巨噬细胞RAW264.7无毒性作用，且小麦麸皮多糖可通过调节NF-κB、AP-1、p38MAPK信号转导通路促进巨噬细胞的免疫功能。此外，体内实验结果显示:小麦麸皮多糖能够增强环磷酰胺所致免疫低下小鼠的胸腺和脾脏器官指数，并上调细胞因子的分泌水平。 (3)小麦麸皮水溶性粗多糖经分离纯化后得到3个组分CWBP-l、CWBP-2、CWBP-3;通过HPLC测得纯化后小麦麸皮多糖的3个组分的平均分子量大小分别是182.73 kDa、90.104 kDa、40.721 kDa; GC测得小麦麸皮多糖3个组分均由阿拉伯糖和木糖组成，其摩尔质量之比依次为1∶0.68、1∶1.45、1∶1.14;红外光谱分析结果显示在1045 cm-1波长处的吸收峰为阿拉伯木聚糖的特征吸收峰。 (4)小麦麸皮纯化多糖的3个组分均可提高RAW264.7细胞的免疫活性，且CWBP-2组分的免疫调节功能尤为显著。
小麦麸皮多糖;免疫调节;巨噬细胞;分离纯化;结构分析
扬州大学
硕士
营养与食品卫生学
纪丽莲;胡卫成
2017
中文
R285
79
2017-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）