野生构树木屑袋料栽培食药用菌的可行性研究
野生构树耐干旱、贫瘠，具有极强的环境适应能力，为速生树种。我国野生构树资源量十分丰富，主要分布于黄河、长江及珠江流域，其中江苏、浙江、河南、湖北、湖南等地较为常见。由于野生构树多散生于农村田间地头、荒地、丘陵、沟塘水边以及城郊，同时由于其速生又难以成材，多被砍伐丢弃，尚未能形成有效的资源化利用技术，因而常成为农村生态环境整治对象，野生构树的大量滋生在一定程度上造成农村土地和环境压力。随着人们对食药用菌的营养保健价值的认可和工厂化生产技术的日趋成熟，食药用菌产业正步入快速发展阶段，但随着产业规模的扩大，栽培原料需求量大幅增加，价格逐年上涨，出现供不应求的局面，严重制约了产业的发展。因此，开展农村野生构树食药用菌栽培资源化利用研究，实现野生构树资源高附加值利用，一方面可以促进农村及城郊环境保护，为农民增收提供新途径，另一方面可在一定程度上缓解食药用菌栽培原料紧缺状况，降低食药用菌生产原料成本，有效促进食药用菌产业的可持续发展。本文主要研究结果如下: 1、对野生构树木屑营养成分进行了测定，并与本地常用食药用菌栽培料杨树木屑、杂木屑营养成分进行了比较，结果表明:野生构树木屑水溶性糖含量8.37％，纤维素含量52.70％，半纤维含量29.70％，木质素含量18.76％，总有机碳含量52.09％，全氮含量0.47％，粗灰分含量4.43％;与常规的栽培基质杨树木屑和杂木屑相比，构树木屑水溶性糖、全氮含量、粗灰分含量以及易被分解利用的纤维素、半纤维素含量较高，木质素含量偏高于杨木屑，显著低于杂木屑;从营养组分含量来说，构树木屑是一种适宜的食药用菌栽培原料。 2、采用野生构树木屑浸出液-PDA平板培养法，研究了高浓度及低浓度木屑浸出液对食药用菌菌丝生长的影响，结果表明:与普通的PDA培养基相比，浓度为200.0g/L的木屑浸出液对猴头菇、蟹味菇和滑菇菌丝生长抑制作用明显，猴头菇甚至出现接种菌丝枯死现象，而对平菇菌丝生长有明显的促进作用，菌丝健壮洁白;对白灵菇、灵芝和姬菇菌丝的扩张有一定的抑制作用，但菌丝更为健壮;对杏鲍菇菌丝生长扩张影响明显，但菌丝浓密。低浓度木屑浸出液（2.5g/L-25g/L）对各供试食药用菌菌丝体生长的影响存在差异，整体趋势上，随着基质中浸出液浓度的提高，杏鲍菇、灵芝以及白灵菇菌丝生长受抑制作用明显增强，而对平菇菌丝生长则表现出明显的促进作用。 3、研究了栽培基质配方中构树木屑添加比例对灵芝菌丝生长的影响，对构树木屑栽培基质配方进行了优化，并与以杨树木屑为主料的栽培基质进行了对比栽培试验，结果表明:棉籽壳中添加20％-37％的构树木屑能够促进灵芝菌丝生长;木屑添加量达到58％时，灵芝菌丝长速减缓，添加量达到78％时，菌丝生长极其缓慢;与杨树木屑常规栽培配方相比，采用构树木屑37％、棉籽壳43％、麸皮19％、石膏粉1％的栽培基质配方栽培灵芝，菌丝洁白健壮，子实体菌盖宽大肥厚，产量提高18.12％，灵芝多糖含量提高9.82％，生产周期延长6-8 d，但杂菌感染率明显高于杨树木屑。 4、研究了栽培基质配方中构树木屑添加比例对白灵菇菌丝生长、子实体产量及品质的影响，结果表明:以构木屑为主体的栽培基质中添加20％-40％的棉籽壳有利于白灵菇菌丝生长，生物转化率达到41.3％-44.6％，与纯棉籽壳基质的45.8％相近，显著高于纯构树木屑和杂木屑基质;78％的构树木屑与麸皮配制的栽培基质菌丝生长缓慢，子实体产量较低，且菇体泛黄质软。 5、研究了栽培基质中构树木屑添加比例对杏鲍菇菌丝生长、子实体产量及品质的影响，结果表明:添加构树木屑39％-65％的培养基质有利于杏鲍菇菌丝的生长和子实体的形成，菌丝浓白、健壮、整齐、生长快，第一茬菇的生物转化率达到54.35％-59.17％，略高于纯棉籽壳的基质，明显高于杂木屑基质的42.3％;构树木屑添加量为77％的栽培基质菌丝生长较缓慢且不能正常出菇。 6、研究了以构树木屑为主料的栽培基质对平菇菌丝生长、子实体产量及品质的影响，结果表明:以构树木屑为主料的基质用于平菇栽培，菌丝洁白健壮，发菌速度快，污染率低，生物转化率达到105.77％-110.20％，显著高于杂木屑栽培基质，且菇体外观品质好;研究结果还表明，以构木屑为主料的基质，添加一定比例麸皮有助于平菇菌丝生长，添加一定量的玉米粉能显著提高平菇产量。
食药用菌;栽培原料;野生构树木屑
扬州大学
硕士
农业资源利用
胡健
2014
中文
S646;S604
59
2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）