狐貉貂屠体混合物成分及貉屠宰性状分析
在狐貉貂养殖中，最重要的是取之皮毛，剩余的屠体往往当做副产品处理掉了。特别是这些动物取皮时间短，屠体产生集中，若对屠体处理不当，就会对环境产生非常不利的影响。为合理利用这些资源，特做本试验。 本试验之一是随机选取狐貉貂各10只刚刚屠宰取皮后屠体，整理后，狐貉貂胴体的骨肉泥按2∶7∶1的比例混合进行试验。通过分析检验骨肉粉中粗蛋白含量为40.0％;脂肪含量为15.2％;钙含量为12.2％;总磷为6.0％;铅1.4 mg/kg;镉未检出;铬未检出;砷0.121 mg/kg。从试验的结果看，貉骨肉粉中的营养成分和重金属的含量符合现行的人们对鸡肉、猪肉中重金属最低含量的食用标准。从营养角度看，狐貉貂屠体完全可以用作动物源性蛋白饲料使用。 本试验之二是随机选取15只貉做屠体分析试验，意在探讨貉的生产水平，试验表明貉的平均屠宰率为61.99％;皮毛产出率为23.10％;出肉率47.80％;净肉率59.79％;脂肪率为19.96％;骨率20.22％; PH值为6.3;肉色评分为3.4。说明貉胴体的净肉率是相当高的，其PH值和肉的颜色在正常肉范围以内，有饲养价值。
貉胴体;皮毛产出率;动物源性蛋白;屠宰性状
河北科技师范学院
硕士
养殖
吴建华
2015
中文
S865.24
36
2015-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）