委托管理酒店知识转移的影响因素研究
近年来，由于受经济、政策等多方面影响，酒店市场受到了极大的冲击，行业竞争加剧，酒店餐饮收益减少，客房入住率降低，经营收益普遍呈下滑趋势。在面临生存困境的时刻，获取大量知识，适应市场变化，积极转型升级对于酒店而言尤为重要，而委托管理模式是酒店获取知识，进行知识转移的重要途径。在此背景下，本文通过大量阅读相关文献，探求委托管理酒店知识转移的影响因素，并对国内外不同品牌所委托管理的酒店知识转移情况进行对比分析。 本研究选择我国9家采取委托管理经营方式的酒店作为取样点，其中5家是国际品牌酒店管理公司托管的酒店，4家是国内酒店管理公司托管的酒店，然后通过随机发放调查问卷的方式，获得本文所需数据;在确定数据信效度的前提下，检验委托管理酒店知识转移的影响因素及影响程度。数据结果显示，知识的复杂性会抑制知识转移的效果，而转移意愿、学习文化、激励制度、转移渠道及信任会促进知识转移的成功进行，有效提高知识转移效果，其中转移渠道的作用最强，信任、激励制度、学习文化及转移意愿次之。国内外酒店管理公司知识转移的关联因素与效果存在显著差异，其中知识内隐性、复杂性、转移意愿、转移能力、学习文化、激励制度、信任关系、知识结构这8个影响因素存在显著差异，转移意愿与信任关系国内水平高于国外水平，其他均为国外水平高于国内水平，接收意愿、吸收能力与转移渠道没有显著差异，国际品牌酒店管理公司的转移效果要高于国内的效果。最后从员工培训、业主与管理公司关系维护、文化建设、组织制度、转移渠道等方面提出管理建议，以期在实践上为酒店选择合适托管公司、有效提高知识转移效果提供理论依据和操作建议。
服务产业;酒店管理;知识转移;经济分析
湖南师范大学
硕士
旅游管理
唐健雄
2015
中文
F719.2;F224.12
87
2015-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）