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摘要
英文摘要
目录
第一章绪论
1．1 前言
1．2 结构脂合成方法
1．3 PUFA
1．3．1 PUFA的来源
1．3．2 PUFA的生理功能
1．3．3 PUFA的富集
1．4 甘油三酯的分析方法
1．5 本论文的研究内容和意义
第二章 OPO结构脂分析方法的建立
2．1 前言
2．2 实验材料及方法
2．2．1 实验材料
2．2．2 实验仪器
2．2．3 实验方法
2．3 实验结果与讨论
2．3．1 TAG、FFA、DAG、MAG和FFA组分分析方法的建立----TLC-FID
2．3．2 总脂肪酸，sn-2位酸，sn-1，3位酸组成分析----GC-FID
2．3．3 OPO结构脂中甘油三酯组分分析
2．4 本章小结
第三章婴幼儿配方奶粉中甘油三酯的分析
3．1 前言
3．2 实验材料和方法
3．2．1 实验原料
3．2．2 实验设备
3．2．3 实验方法
3．3 实验结果与讨论
3．3．1 乙醚-石油醚提取奶粉样品脂肪
3．3．2 TAG、FFA、DAG、MAG和FFA组分分析方法的建立----TLC-FID
3．3．3 总脂肪酸，sn-2位酸，sn-1，3位酸组成分析-GC-FID
3．4 本章小结
第四章 GC-MS测定藻油中DHA和DPA
4．1 前言
4．2 实验材料和方法
4．2．1 实验原料
4．2．2 实验设备
4．2．3 实验方法
4．3 实验结果与讨论
4．3．1 酸价测定
4．3．2 TAG、FFA、DAG、MAG和FFA组分分析方法----TLC-FID
4．3．3 总脂肪酸，sn-2位酸，Sn-1，3位酸组成分析方法-GC-MS
4．4 本章小结
第五章 UPLC-Q-TOF-MS／MS定性定量分析藻油TAGs及其位置分布
5．1 前言
5．2 实验材料和方法
5．2．1 实验原料
5．2．2 实验设备
5．2．3 实验方法
5．3 实验结果与讨论
5．3．1 UPLC条件优化
5．3．2 Q-TOF-MS／MS诱导碰撞能优化
5．3．3 藻油样品TAGs定性定量分析
5．4 本章小结
第六章脂肪酶富集DHA和DPA的工艺研究
6．1 前言
6．2 实验材料和方法
6．2．1 实验原料
6．2．2 实验设备
6．2．3 实验方法
6．3 实验结果与讨论
6．3．1 低温溶剂结晶条件正交试验
6．3．2 高酶量醇解藻油
6．3．3 高酶量藻油醇解反应监控
6．3．4 醇解反应产物低温溶剂结晶
6．4 本章小结
第七章结论和建议
7．1 结论
7．2 创新点
7．3 问题和建议
参考文献
致谢
研究成果及发表的学术论文
作者及导师简介