萱草属植物花色及其类黄酮色素的研究
本研究以萱草属(Hemerocallis)植物8个野生种和104个栽培品种为材料，通过萱草属花色分布调查，并利用HPLC-DAD和HPLC-ESI-MSn对萱草花瓣中类黄酮成分进行定性、定量分析。在此基础上应用多种统计分析手段研究不同遗传背景下萱草属植物类黄酮色素与花色之间的关系。同时对萱草花色素的超声波辅助提取工艺和稳定性进行研究。主要结果如下:
1.建立了一种快速、高效、优化的萱草花瓣中类黄酮色素的超声波提取方法:提取溶剂为甲醇-甲酸(98∶2，v/v)、超声提取时间30min、料液比1∶10。萱草花色素对光照比较敏感，在暗处稳定性最高，在自然光下次之，直射光下最低;萱草花色素在35℃以下热稳定性较好，而35℃以上热稳定性大大降低;花色苷类在强酸时稳定，弱酸性和中性条件下稳定性降低;类胡萝卜素类在酸性条件下不稳定，在中性和弱碱性条件下保持稳定
2.萱草种/品种花瓣花色十分丰富，萱草花瓣花色在墨红、石竹紫、胭脂红、金黄色、杏黄色、茉莉黄及柠檬黄之间呈线性变化，萱草花眼部分花色多为墨红、石竹紫和胭脂红，萱草花喉部分花色多为柠檬黄和杏黄色。
3.建立一种快速定性、定量萱草花花瓣中花青苷和黄酮/黄酮醇色素的HPLC方法:A相为1％甲酸-水溶液，B相为纯乙腈溶液，洗脱程序为:0 min,5％ B;13 min，10％B;22min,15％B;26min,20％B;27min,21％B;30min,22％B;34min,30％ B;40 min，5％B。流速为0.8 mL/min。温度25℃，进样量10μL，检测波长:520 nm（花青苷）和450nm（黄酮/黄酮醇）。
4.利用HPLC-ESI-MSn技术鉴定了萱草花花瓣中10种类黄酮色素成分结构，包括2种花青苷:飞燕草素-3-芸香糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷。8种黄酮/黄酮醇:槲皮素3-芸香糖-7-鼠李糖苷，杨梅黄酮-3-芸香糖苷，山奈酚3-芸香糖-7-鼠李糖苷，槲皮素-3-0-芸香糖苷，山奈酚-3-葡萄糖苷，异鼠李素-3-芸香糖苷，山奈酚3-芸香糖苷，山奈酚-3-葡萄糖苷。
5.萱草种/品种间花瓣中的类黄酮色素组成和相对含量差异显著。通过聚类分析，所调查的萱草种/品种可以聚为4类:黄色萱草不含或含有极少量的花青苷，含有相对稳定的黄酮/黄酮醇。胭脂红色萱草飞燕草素含量较低，矢车菊素含量则相对较高，含有较少的黄酮/黄酮醇，紫色萱草则含有大量的矢车菊素，含有少量的黄酮/黄酮醇，而褐紫色萱草重则含有大量的矢车菊素和黄酮/黄酮醇。
6.萱草的花色与花青苷和黄酮/黄酮醇组分之间皆存在极显著地相关，Dp3Ru和Cy3Ru的积累可显著降低花瓣的亮度，降低萱草花色的鲜艳程度，而Dp3Ru含量的积累可显著增加花瓣的红色，降低花瓣的黄色。Is3Ru的积累可显著提升花瓣的亮度，提高萱草花色的鲜艳程度，Km3Ru含量的积累可显著增加花瓣的绿色，而Is3Ru含量的积累可显著降低花瓣的黄色。
萱草;花色分布;类黄酮成分;超声波提取;高效液相色谱法
河北农业大学
硕士
花卉与景观园艺学
陈段芬;张金政
2013
中文
S682.19;S601
66
2013-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）