蔚县小杂粮产业现状与发展对策研究
蔚县具有丰富的优质小杂粮资源，种植面积常年保持在50万亩，正常年景小杂粮产量达1亿kg，具有桃花米、鹦哥绿豆等一批优质品种。全县有记录的10人以上小杂粮产销单位有120多家，能达到上百万元产值的有7家，注册商标率达30％，有近半产品实现了精包装。其种植和加工已经具备了一定规模，对周边具有很强的带动作用。文中通过考察蔚县地貌、土壤和气象等特质条件，揭示了发展小杂粮的客观必然性。结合小杂粮丰富的营养价值、经济价值和国内外市场需求变化状况，论述了小杂粮发展的空间和潜力。透过蔚县小杂粮发展的情况，找出了一些制约小杂粮持续发展的问题:一是原始优质品种退化，优质杂交品种推广缓慢，降低了产品的商品化率;二是种植、加工分三，土地流转不足，产业布局无法形成规模;三是加工环节处于初级加工阶段，主要停留于简单的原粮收购和分销，降低了附加值，减弱了对外开放的吸引力;四是品牌运作不足，降低了市场认知度。文中结合现行农业政策和各地的先行经验，分析提出了几点推动小杂粮持续发展的思路:一是走发展旱作农业，提高优质杂粮自身基本生产能力;二是优化种植、加工布局，为实现小杂粮规模化和标准化生产提供保证;三是拓展加工产业链，提高民间组织化程度，实现小杂粮规模化和高附加值的转化;四是加强品牌建设，拓展市场影响力。此外，自身和周边丰富的优质资源、庞大的消费市场、充足的民间资本和便捷的物流网络、无污染的环境也为解决发展问题提供了优越的比较优势。对成功乡镇实现快速发展的分析，也证实了上述措施对推动产业发展的有效性。这些措施和思路，解决了一些制约问题，也实现了自身优势最大化，对于指导小杂粮发展和政府管理都有一定的积极意义。
小杂粮;产业现状;发展对策;品牌运作;市场认知度
河北农业大学
硕士
食品加工与安全
贾英民;刘来福
2013
中文
F326.11
36
2013-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）