酪蛋白磷酸肽结合高钙膳食对高尿酸血症大鼠的影响
近年来，高尿酸血症和代谢综合征的发病率逐年增加。代谢综合征是以胰岛素抵抗(IR)为中心的一组疾病的积累，表现为高血压、肥胖、糖脂异常等，胰岛素抵抗又导致尿酸增高，是高尿酸血症的危险因素。尿酸过高使尿酸盐大量积聚，会引发心血管疾病并加重胰岛素抵抗[1]。二者的内在联系已成为国内外研究的热点，通过膳食因素控制或改善患者病情的方式已受到广泛关注。
目的
本研究观察酪蛋白磷酸肽结合高钙的膳食对高尿酸血症模型、胰岛素抵抗合并高尿酸血症模型动物的影响，并通过黄嘌呤氧化酶(XOD)、腺苷脱氨酶(ADA)、鸟嘌呤脱氨酶(GD)等尿酸代谢相关酶在该过程中的变化，进一步探讨可能的作用机制。
材料和方法：
1.50只大鼠随机抽取10只作为空白组，余者用腺嘌呤和乙胺丁醇灌胃3周造高尿酸血症模型后，分为Ca组、CPPs组、Ca+CPPs组和模型组。分别用混有CaHPO4、CPPs、Ca+CPPs的饲料和基础饲料喂养28d，测其血清尿酸(UA)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、葡萄糖(GLU)及动物血清、肝脏中的丙二醛(MDA)水平、过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)及XOD、ADA、GD的活性；
2.采用同上方法造模后，将动物分为高、中、低三个剂量组，分别用含有三种剂量的Ca+CPPs的饲料和基础饲料喂养28d，测定同上指标；
3.50只大鼠随机抽取10只作为空白组，余者用高脂高糖高盐饲料喂养8周，再用腺嘌呤和乙胺丁醇灌胃3周造胰岛素抵抗合并高尿酸血症模型后，分为高、中、低三个剂量组，分别用含有三种剂量的Ca+CPPs的饲料和基础饲料喂养28d，测定同上指标；
结果：
1.Ca+CPPs干预组大鼠血清UA、TC、TG、MDA水平和肝脏中ADA活性明显低于模型组(P<0.05)：
2.各剂量组大鼠血清UA、肝脏MDA水平均低于模型组，高剂量组与低剂量组差别有统计学意义(P<0.05)，各组血清和肝脏ADA活性均低于模型组(P<0.05)；
3.各剂量组大鼠血清UA、TG、TC、GLU、INS、HOMA-IR均低于模型组，且随着剂量增加效果更加明显。
结论：
酪蛋白磷酸肽结合高钙膳食相对于单纯的酪蛋白磷酸肽干预和膳食钙干预有更明显的降UA效果，且这种效果随着干预物剂量的增加而增强，提示其作用机制可能与干预物能够降低模型动物肝脏XOD、血清和肝脏中ADA的活性有关。同时，酪蛋白磷酸肽的加入有利于钙的吸收和利用，可很好地降低胰岛素抵抗模型动物的血清TC、TG，改善IR，降低血清INS和GLU水平，进一步降低血清UA。
郑州大学
硕士
营养与食品卫生学
何伟
2010
中文
R589.5
2011-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）