有机氮肥在黄瓜无土栽培中的应用研究
有机缓释肥是以饼肥、禽、畜粪便和矿物肥为主，富含有机、无机养分，各种中量元素（Ca、Mg等）和微量元素（Fe、Mn、Cu、Zn、B等）以及其他对作物生长有益的元素（Si、Se、Na等），故具有养分含量丰富且平衡的特点。添加了有机缓释肥的蛭石形成一个稳定的、缓冲性较强的、具有良好根系生长环境的系统，其微量元素含量丰富，在蔬菜无土栽培的过程中只需灌溉清水，实现省工、省肥，但有几缓释肥在栽培茄果类蔬菜生产过程中，存在N肥不足的缺点，影响蔬菜的产量和品质。针对上述问题，本试验先以黄瓜（Cucumis sativus L.）为代表蔬菜，用有机缓释肥做定量试验，确定一个较合理的施肥量，然后用黄豆、花生、红豆做发酵原料，试制高氮有机肥，在黄瓜栽培种验证其效果，并在发酵过程中研究3种原料的发酵特性，主要有以下研究结论：
1.在追施有机缓释肥的时候，每盆每次追施50 g，黄瓜植株生长正常，基本上能满足黄瓜生长的需要，过少不能满足黄瓜生长的需要，导致产量不高，品质不佳。而过多施用有机缓释肥并不能显著提高产量和品质，造成浪费和成本增加，还会导致黄瓜硝酸盐含量增加，降低产品品质，但在盛瓜期，有机缓释肥栽培的黄瓜在生长发育方面便不如对照，后发优势不如对照。施用有机缓释肥生产黄瓜在品质上显著高于对照的，主要表现在黄瓜的Vc、可溶性糖含量明显高于对照，因此其口感、风味都比对照好，而且其硝酸盐含量显著低于对照，满足有机黄瓜栽培的要求。
2.不同的发酵有机肥，其发酵速度也不一样，其中黄豆的发酵速度最快，发酵80 d左右已基本腐熟，其次是花生和红豆，其发较充分分别薷90 d、110 d。三种发酵有机肥的pH变化都呈现先降低后升高的趋势，这是由于在发酵前期，各种微生物分解大分子物质，产生酸性物质，而后期由于氨基酸经过脱羧基、脱氨作用产生氨类或胺类物质，淀粉、脂类物质被分水和二氧化碳，从而使pH上升。三种发酵有机肥的氨基酸含量均较高，且以黄豆发酵肥的最高。发酵完全后，它们的氨基酸含量相对于发酵开始时都显著下降，其中黄豆发酵肥下降的最多。黄豆发酵有机肥的全氮、速效氮、有机质含量在三种发酵有机肥种均为最高。
3.供试的黄豆、花生、红豆有机氮肥对黄瓜生长都有积极的影响，其中以黄豆发酵肥的效果最佳。增施黄豆发酵肥处理的在株高、茎粗、叶面积、叶绿素含量、产量方面都显著高于对照，且Vc、可溶性糖、可溶性蛋白含量均显著高于对照，硝酸盐含量虽然也显著高于对照，但远远低于国家标准的300 mg.kg-1。综上所述，黄豆发酵后能有效补充有机缓释肥N肥较低的缺点，显著提高黄瓜产量与品质，为有机蔬菜生产提供一种理想高效的有机高氮肥。
有机氮肥;发酵特性;黄瓜;无土栽培
南京农业大学
硕士
蔬菜学
朱月林;卜崇兴
2010
中文
S642.2
47
2010-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）