清化桂精油的提取方法及化学成分的研究
清化桂，主要生长在越南北部与我国云南、广西接壤的清化，是肉桂的一个变种，其味道与中国肉柱极为相似。其内皮做调味香料和药用，在食品和医药方面具有很高的利用价值，并成为天然香料的重要来源之一。肉桂油是从肉桂的枝、叶或树皮、籽中提取的精油，我国是肉桂油的生产大国，约占世界产量的80％。清化桂无论从桂皮厚度还是桂油含量都高于中国肉桂，其精油的主要有效成分是桂皮醛(CA)。
本研究中，采用水蒸气蒸馏、超临界CO<,2>萃取、微波辅助溶剂萃取等方法从清化桂皮中提取清化桂精油，确定了最佳提取条件。水蒸气蒸馏最佳提取条件：料水比1:5，常压蒸馏4小时，过筛目数40目；超临界萃取最佳提取条件：萃取压力35MPa，萃取温度45℃，过筛目数40目；微波辅助溶剂萃取最佳提取条件：功率300W，提取时间15分钟，乙醇水溶液浓度25％，提取剂用量50ml/10g桂皮粉。
通过气相色谱．质谱联用技术(GC-MS)分别对水蒸气蒸馏和超临界萃取方法提取的清化桂精油进行分析，水蒸气蒸馏提取精油鉴定出20种成分，主要成分桂皮醛的相对百分含量是68.04％；超临界萃取精油鉴定出9种成分，主要成分桂皮醛的相对百分含量是79.38％。
另外，还对来自不同产地桂皮中桂皮醛含量进行了测定，并提出了一种快速测定桂皮中桂皮醛含量的方法。
用β-环糊精将清化桂精油制成包合物，能有效减少桂皮醛类挥发性成分的损失，大大提高精油的稳定性及抗氧化性。以清化桂精油为客体，以β-环糊精(β-CD)为主体，研究了乙醇浓度、温度、振荡时间对悬浮液法制备微胶囊中桂皮醛含量的影响。结果表明桂皮醛含量随乙醇浓度、温度的升高而降低，随振荡时间延长而增加，但4 h后桂皮醛含量不再发生变化。在优化条件下，微胶囊中桂皮醛含量为 103.6mg/g包结物。最后以红外吸收光谱为检测手段证明了β-环糊精对桂皮醛的包结。
清化桂精油;桂皮醛;水蒸气蒸馏;超临界萃取;二氧化碳;气相色谱分析;质谱分析
天津商业大学
硕士
食品科学
姜子涛
2007
中文
TS264.3;TS225.3
53
2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）