氟胁迫对茶抗氧化特性的影响
茶树具有从生长环境吸收富集大量氟的木本植物,尤其以土壤及水体为主。能比正常植物高出许多倍。茶树可以在高氟含量土壤上正常生长,并能表现出对氟的高度忍耐力,低氟土壤上茶树亦能对氟表现出富集效果。本文以龙井43茶苗为试验材料,通过水培法试验,研究了不同浓度的氟(F)胁迫对茶树叶片的抗氧化能力、膜脂过氧化以及茶树氟含量的影响、分析了铝、磷添加后对氟胁迫下茶树抗氧化系统酶活性的影响。主要研究为: 1、氟胁迫对茶树氟吸收累积及抗氧化特性的影响 随着氟浓度的增加,茶树叶片叶绿素含量随氟浓度升高而下降;茶树体内氟含量明显增加,地上部分氟含量远高于根系,茶树受氟胁迫后富集系数随氟浓度增加而快速降低,氟浓度与富集系数间存在负相关性,氟的转运系数随氟浓度增加而升高,茶树受氟胁迫后根系向上运输氟的能力增强。 茶树抗氧化酶系统在受到不同浓度氟胁迫后均出现先升高后下降的变化特点,其中,低氟(≤10mg/L)胁迫下,SOD、CAT、POD以及APX酶活性均升高;高氟(≥20mg/L)后,POD、CAT和APX酶活性均出现下降趋势,SOD酶活性下降趋势不明显,能维持相对稳定。 茶树细胞膜脂过氧化受氟胁迫后加剧,尤其受高氟胁迫(≥20mg/L)后,茶树体内活性氧积累,膜脂过氧化作用加剧,H2O2和MDA含量增高,超出了茶树抗氧化系统的承受限度,抗氧化酶活性受到抑制,叶绿体遭到破坏,酶活性下降。脯氨酸含量随氟浓度增加而升高,对维持胁迫状况下茶树细胞的渗透调节有重要作用。 2、铝对氟胁迫下茶树抗氧化特性的影响 结果表明:受氟胁迫下茶树叶绿素含量在铝添加后的无明显影响。除10mg/L的Al添加对高氟胁迫后茶树的POD酶活性有显著下降外,其它处理组均无明显变化;50mg/L的铝添加能显著提升高氟处理组的SOD和APX酶活性,对低氟处理组活性无明显影响。无论是低铝还是高铝添加,均对茶树的H2O2以及MDA含量有降低效果,其中,50mg/L浓度下H2O2和MDA含量下降达到显著水平。铝对茶树膜脂过氧化作用具有明显降低效果,对渗透平衡亦表现出缓解作用。 3、磷对氟胁迫下茶树抗氧化特性的影响 研究了不同比例的磷氟处理对茶树抗氧化系统酶活性的影响,结果表明:10mg/L的磷促进了茶树叶绿素的合成,而50mg/L的磷则对叶绿素合成起抑制作用。 磷除能对高氟胁迫下的茶树POD酶有显著提升外,对其它酶均无显著变化。对茶树受氟胁迫后的膜脂过氧化作用也无显著变化。
茶树;抗氧化能力;氟胁迫;酶活性;铝添加
安徽农业大学
硕士
营养与食品卫生
蔡荟梅
2013
中文
S571.1;S311
42
2014-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）