利用EGCG分散制备纳米硒及其生物利用度的研究
牛血清白蛋白分散的纳米硒(BSA纳米硒)是一种生物利用度与有机硒,如甲基硒代半胱氨酸(Se-MSC)与硒代蛋氨酸(Se-Met)相同,毒性较有机硒低的新型硒形式。研究发现,褪黑激素,聚乙烯乙二醇,三磷酸腺苷,多糖等物质均可分散硒纳米颗粒,但这些纳米硒研究中均未做其生物利用度的评价。绿茶中的主要功能性成分表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),可分散制备纳米金(198AuNP-EGCG),瘤内注射198AuNP-EGCG后在小鼠体内取得靶向性治疗效果,未造成机体毒性,据称,该效应涉及EGCG的专一性受体67LR。碳纳米管可以在EGCG溶液中稳定分散,EGCG分散的碳纳米管由于EGCG的给电子能力,表现出对活性氧的高敏感性。 已知pH对EGCG的质子化状态及相应的给电子能力有极大的影响。在强酸pH条件下,EGCG的3′,4′,4′′-酚式羟基基团质子化,无给电子能力;在中性至碱性pH条件下,3′,4′,4′′-酚式羟基基团去质子化形成酚阴离子,给电子能力增强。我们的研究显示,在pH8时,EGCG能够有效控制形成EGCG纳米硒,而在pH1时,EGCG分散的硒纳米颗粒大量聚集,纳米特征消失。由此可见,EGCG去质子化后的酚阴离子形式在维持EGCG纳米硒稳定性上发挥着关键作用,质子化EGCG不能维持纳米硒颗粒的稳定性,提示EGCG纳米硒的口服生物利用度会由于胃酸环境而降低。之后利用缺硒动物模型评价EGCG纳米硒与同尺寸BSA纳米硒的生物利用度,发现采用灌胃方式给药时,EGCG纳米硒在在80μgSe/kg剂量下,EGCG纳米硒在提高肝与肾GPx活力水平,及肝中硒积累方面均不及BSA纳米硒(p<0.01),这说明EGCG纳米硒比BSA纳米硒口服生物利用度差;选择腹腔注射方式,即绕过胃酸环境给药时,EGCG纳米硒与BSA纳米硒生物利用度相同(p>0.05)。由此可知,不同分散剂制备的纳米硒即使尺寸相同,生物利用度也未必一定相同。
EGCG分散;纳米硒;生物利用度;质子化状态
安徽农业大学
硕士
茶学
张劲松
2013
中文
TS218;TS201.1
47
2014-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）