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中文摘要
ABSTRACT
1. 导论
1.1 问题的提出及概念界定
1.2 研究内容和研究方法
1.3 研究的特色和创新点
2. 我国粮食消费需求研究综述
2.1 测算粮食消费需求的视角和方法
2.1.1 分项直接推算法
2.1.2 储备逆推消费法
2.1.3 考查调研推算法
2.1.4 食物热值推算法
2.1.5 模型演绎法
2.1.6 定量与定性分析结合法
2.2 影响粮食消费需求的因素
2.2.1 宏观因素
2.2.2 微观因素
2.3 现有研究不足及启示
2.3.1 现有研究的不足
2.3.2 现有研究的启示
3. 城乡居民粮食消费分析及预测
3.1 本文采用的数据分析方法
3.2 口粮需求现状及趋势
3.2.1 城乡居民口粮消费状况
3.2.2 城乡居民口粮的初步预测与修正
3.2.3 城乡居民口粮消费预测
3.3 饲料粮需求现状及趋势
3.3.1 城乡居民饲料粮消费的估算方法
3.3.2 饲料粮转换率的分析和预测
3.3.3 城乡居民饲料粮消费的状况及预测
3.4 酿酒用粮需求现状及趋势
3.4.1 城乡居民酿酒用粮消费状况
3.4.2 城乡居民酿酒用粮的估算方法
3.4.3 城乡居民酿酒用粮的预测
3.5 我国居民粮食消费总量预测
3.5.1 居民粮食消费预测方法
3.5.2 城乡人口预测
3.5.3 城乡居民粮食消费总量预测
4. 城乡居民粮食消费结构分析及对比
4.1 城镇居民粮食消费结构
4.2 农村居民粮食消费结构
4.3 均衡营养目标下的粮食消费结构
4.3.1 中国食物与营养发展纲要
4.3.2 中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔
4.3.3 中国营养改善行动计划
4.3.4 日本的粮食营养结构
4.3.5 未来十年我国居民的营养参考
4.4 城乡居民粮食消费结构与营养结构对比
5. 粮食消费结构优化
5.1 粮食消费结构优化的路径选择
5.2 粮食消费结构优化的政策启示
5.2.1 建立合理的食品价格机制
5.2.2 提高粮食生产技术
5.2.3 倡导合理的膳食营养观念
5.2.4 优化粮食生产结构
5.2.5 建立多元化的国民营养管理体系
5.2.6 保障粮食生产与粮食储备
6. 结语
参考文献
致谢