食品冷藏陈列柜融霜控制及耦合节能试验研究
立式敞开式食品冷藏陈列柜以其较大的销售空间、良好的展示性能、方便顾客购物等优点，已经成为目前超市贮存和展示各种易变质食品的主要设备。然而冷藏陈列柜的能耗非常大，约占超市总能耗的50％左右，因此，许多商家为追求利润，节省冷藏陈列柜的运行成本，往往采用不正常运行的方式，给食品的品质带来严重威胁。随着大型超市的不断发展，冷冻冷藏陈列柜的使用量越来越大，冷藏陈列柜的节能显得尤为重要。 本文从提高冷藏陈列柜制冷系统的性能出发，对模块化蒸发器的融霜控制系统进行进一步优化；从耦合节能的角度出发，试验研究环境因素对冷藏陈列柜能耗的影响。主要成果如下： 1.本文提出一种新的融霜控制方法，可以实现冷藏陈列柜融霜控制的智能化，提高冷藏陈列柜制冷系统运行效率和优化冷藏陈列柜温度场。采用温差+时间的融霜控制策略，结合单片机，改进控制系统，开发新的控制程序。试验表明，冷藏陈列柜改进后风幕送风速度变化比较平缓，基本维持在0.5m/s，且风幕及食品温度波动均较小，四个模块蒸发器轮流除霜，而且一次只有一个模块蒸发器进行除霜，融霜时间缩短为2～3min。采用新的控制策略及控制系统，自控程度高，不需要再加入手工辅助控制，实现了冷藏陈列柜不间断融霜及融霜的智能化控制，大大提高了冷藏陈列柜制冷系统的稳定性。 2.从耦合节能的角度出发，研究环境因素对冷藏陈列柜能耗的影响，试验研究改进前后的冷藏陈列柜的耦合情况，结果表明，当系统在环境温度23℃，相对湿度55%工况附近运行时，系统总能耗较小。
食品冷藏陈列柜;融霜控制;耦合节能;能耗分析
郑州轻工业学院
硕士
制冷与低温工程
吕彦力
2010
中文
TB657.4
68
2013-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）