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第1章绪论
1.1 超高温乳的消费情况
1.2 原料乳中嗜冷菌概况
1.3 影响原料乳中嗜冷菌多样性的因素
1.4 原料乳中嗜冷菌污染来源
1.5 原料乳中嗜冷菌的蛋白酶研究进展
1.6 分子生物学技术在微生物检测中的应用
1.7 本课题研究内容及意义
第2章原料乳中可培养的嗜冷菌多样性
2.1 实验材料
2.2 实验方法
2.3 实验结果
2.4 结论与讨论
第3章原料乳中微生物多样性及嗜冷菌的污染源
3.1 实验材料
3.2 实验方法
3.3 实验结果
3.4 结论与讨论
第4章原料乳中嗜冷菌蛋白酶特性及aprX基因研究
4.1 实验材料
4.2 实验方法
4.3 实验结果
4.4 结论与讨论
第5章原料乳中产蛋白酶嗜冷菌LAMP-LFD检测方法的建立
5.1 实验材料
5.2实验方法
5.3 试验结果
5.4 结论与讨论
第6章结论与展望
6.1 本文主要结论
6.2 展望
附录
参考文献
致谢
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