北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的研究
近年来，我国非常重视传统文化的传承与教育。幼儿教育作为人生启蒙教育的重要阶段，具有开展中华传统文化教育的责任。一系列相关政策文件的出台更是从国家层面明确了传承中华民族优秀传统文化成为新时代幼儿教师的使命。饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分，传承传统饮食文化具有重要的意义。本研究在前期北海疍家饮食文化融入角色游戏研究很少的情况下，从北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的基本理论分析入手，通过实践考察北海疍家饮食文化融入角色游戏的现状，分析北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的相关问题，以期为地方饮食文化融入幼儿园游戏研究提供理论上和实践上的参考，由此促进北海疍家饮食文化的传承，提升幼儿园游戏活动质量，促进幼儿身心和谐发展。 在理论分析部分，本研究从相关概念界定入手，分析了北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏研究的理论基础，北海疍家饮食文化的特征，北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的意义，并从文化资源教育化、教育资源课程化、课程实施游戏化三个方面提出北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的基本要求。 在实践考察部分，本研究主要运用观察法、访谈法和文本分析法，考察北海市A幼儿园北海疍家饮食文化融入角色游戏的积极方面、存在问题及存在问题的原因。其中积极方面有：文化资源教育化方面：注重从日常生活及书籍教材中挖掘北海疍家饮食文化、注重依据幼儿的兴趣和需要选择北海疍家饮食文化、注重选择适合融入角色游戏开展的北海疍家饮食文化；教育资源课程化方面：注重融入北海疍家饮食文化课程目标的全面性、课程途径的合理性、游戏活动内容的确定；课程实施游戏化方面：游戏空间凸显北海疍家饮食文化元素、创设系列北海疍家饮食文化角色游戏区域、增强幼儿北海疍家饮食文化的了解、帮助幼儿学会角色分配、提供低结构游戏材料、激发幼儿的游戏兴趣、注重教师游戏指导方式。存在问题有：文化资源教育化方面：文献资料中的北海疍家饮食文化资源挖掘不足、优秀北海疍家饮食文化资源的选择不够；教育资源课程化方面：融入北海疍家饮食文化课程内容的整合性不足、课程结构的体系性不足、游戏活动类型的丰富性不足；课程实施游戏化方面：幼儿北海疍家饮食生活经验积累的重视不够、幼儿角色职责和行为认知的提升不足、真实性游戏材料的提供较少、幼儿游戏的愉悦性体验不足、教师的游戏指导时机不准。存在问题的原因主要有：教师层面：北海疍家饮食文化资源的认识不足、北海疍家饮食文化资源开发的主动性不强、开展北海疍家饮食文化融入角色游戏的能力不够；幼儿园层面：北海疍家饮食文化资源库的建设不足、北海疍家饮食文化融入角色游戏的专题培训较少、未能有效利用其它教育力量；社会层面：疍家饮食文化前期研究成果的梳理不足、疍家饮食文化融入幼儿园教育的支持力度不足。 在优化建议部分，本研究从教师层面、幼儿园层面、社会层面提出北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的优化建议。第一，教师层面：增强北海疍家饮食文化融入角色游戏的自觉性、加强北海疍家饮食文化知识的学习、提升北海疍家饮食文化融入角色游戏的能力；第二，幼儿园层面：做好北海疍家饮食文化教育资源库的建设、提高北海疍家饮食文化融入角色游戏的重视程度、加强北海疍家饮食文化融入角色游戏的专题培训、增强园所与家园社区的教育合力；第三，社会层面：加强北海疍家饮食文化前期研究成果的梳理工作、增强北海疍家饮食文化融入角色游戏的支持力度。 最后，根据研究结论分析了“北海疍家饮食文化融入幼儿园角色游戏的案例设计示例——以北海疍家小吃文化为例”。该示例从文化资源教育化、教育资源课程化、课程实施游戏化三方面，对北海疍家小吃文化融入幼儿园角色游戏进行了阐述和分析。
幼儿园;角色游戏;课程建设;北海疍家饮食文化
广西师范大学
硕士
教育学
冯季林
2023
中文
G613.7
2023-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）