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目录
第一章文献综述
1.1 立题背景
1.2 胰脂肪酶简介
1.2.1 胰脂肪酶结构
1.2.2 胰脂肪酶作用机理
1.2.3 胰脂肪酶与肥胖的关系
1.3 胰脂肪酶抑制剂
1.3.1 天然植物提取物
1.3.2 奥利司他
1.4 黄酮类化合物
1.5 亲水胶体
1.5.1 果胶
1.5.2 黄原胶
1.6 多糖-多酚-蛋白三者关系
1.7 研究内容和目的意义
第二章三种黄酮类化合物对胰脂肪酶抑制活性的研究
2.1 引言
2.2 材料与仪器设备
2.2.1 材料与试剂
2.2.2 主要仪器与设备
2.3 方法
2.3.1 胰脂肪酶抑制剂体外筛选的制备
2.3.2 溶液配制
2.3.3 黄芩素、槲皮素和漆黄素对胰脂肪酶抑制活性的测定
2.3.4 黄芩素、槲皮素和漆黄素对胰脂肪酶抑制类型的测定
2.3.5 黄芩素、槲皮素和漆黄素KEGG分析
2.3.6 数据分析
2.4 结果与讨论
2.4.1 黄芩素、槲皮素和漆黄素与胰脂肪酶分子对接结果
2.4.2 黄芩素、槲皮素和漆黄素对胰脂肪酶抑制活性的分析
2.4.3 黄芩素、槲皮素和漆黄素对胰脂肪酶的抑制类型
2.4.4 黄芩素、槲皮素和漆黄素KEGG通路富集分析
2.5 本章小结
第三章三种黄酮类化合物与胰脂肪酶结合作用的研究
3.1 引言
3.2 材料与仪器设备
3.2.1 材料
3.2.2 主要仪器与设备
3.3 方法
3.3.1 样品制备
3.3.2 荧光光谱法
3.3.3 同步荧光光谱法
3.3.4 三维荧光光谱法
3.3.5 紫外-可见吸收光谱法
3.3.6 傅里叶变换红外光谱法
3.3.7 差示扫描量热法
3.3.8 热稳定性
3.3.9 数据分析
3.4 结果与讨论
3.4.1 黄芩素、槲皮素和漆黄素对胰脂肪酶荧光猝灭的影响
3.4.2 同步荧光光谱
3.4.3 三维荧光光谱
3.4.4 紫外-可见吸收光谱
3.4.5 傅里叶变换红外光谱
3.4.6 相互作用对胰脂肪酶热稳定性的影响
3.4.7 相互作用对配体热稳定性的影响
3.5 本章小结
第四章果胶、黄原胶对黄芩素与胰脂肪酶结合作用的影响
4.1 引言
4.2 材料与仪器设备
4.2.1 材料与试剂
4.2.2 主要仪器与设备
4.3 方法
4.3.1 溶液配制
4.3.2 果胶/黄原胶对胰脂肪酶抑制活性的测定
4.3.3 果胶/黄原胶添加顺序对黄芩素抑制胰脂肪酶活性的测定
4.3.4 果胶/黄原胶存在时黄芩素对胰脂肪酶活性的测定
4.3.5 果胶/黄原胶存在时黄芩素对胰脂肪酶相互作用的荧光光谱
4.3.6 数据分析
4.4 结果与讨论
4.4.1 果胶/黄原胶对胰脂肪酶抑制能力分析
4.4.2 果胶/黄原胶添加顺序对黄芩素抑制胰脂肪酶的影响
4.4.3 果胶/黄原胶存在时黄芩素对胰脂肪酶抑制率的影响
4.4.4 果胶/黄原胶存在时黄芩素对胰脂肪酶荧光猝灭的影响
4.4.5 荧光猝灭机理
4.5 本章小结
主要结论、创新点与展望
主要结论
创新点
展望
参考文献
附表1
硕士期间发表论文情况
致谢