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目录
第一章文献综述
1.1 青椒概述
1.2 果蔬采后机械损伤研究进展
1.2.2 果蔬机械损伤类型
1.2.3 机械损伤对果蔬生理品质的影响
1.3 氯化钙在果蔬贮藏保鲜中的应用
1.3.1 氯化钙与果实成熟衰老的关系
1.3.2 氯化钙与果实软化的关系
1.4 转录组学在果蔬采后保鲜领域的应用
1.5 代谢组学在果蔬采后保鲜领域的应用
1.6 染色质可及性测序技术在果蔬采后保鲜领域的应用
1.7 本研究的目的与意义
第二章氯化钙处理对青椒采后生理特性和营养品质的影响
2.1 引言
2.2 材料与仪器设备
2.2.1 材料
2.2.2 主要仪器与设备
2.3 方法
2.3.1 材料处理
2.3.2 理化指标测定方法
2.3.3 数据分析
2.4 结果与分析
2.4.1 氯化钙处理青椒最适浓度的确定
2.4.2 氯化钙处理对青椒果实色泽的影响
2.4.3 氯化钙处理对青椒果实腐烂指数与转红指数的影响
2.4.4 氯化钙处理对青椒果实失重率的影响
2.4.5 氯化钙处理对青椒果实可溶性固形物含量的影响
2.4.6 氯化钙处理对青椒果实抗氧化酶活性的影响
2.4.7 氯化钙处理对青椒果实维生素C含量的影响
2.4.8 氯化钙处理对青椒果实MDA含量的影响
2.5讨论
2.6本章小结
第三章氯化钙处理对机械损伤青椒果实基因表达的影响
3.1 引言
3.2 材料与仪器设备
3.2.1材料
3.2.2主要仪器与设备
3.3 方法
3.3.1 处理和取样
3.3.2 青椒果实RNA提取
3.3.3 文库的制备
3.3.4转录组测序方法
3.3.5数据分析
3.4 结果与分析
3.4.1 比较组CK-0 d vs. CK-12 d中差异基因的筛选和功能鉴定
3.4.2 比较组CK-12 d vs. CaCl2-12 d中差异基因的筛选和功能鉴定
3.4.3 CK-0 d vs. CK-12 d与CK-12 d vs. CaCl2-12 d中DEGs的比较分析
3.5 讨论
3.6 本章小结
第四章氯化钙处理对受到机械损伤的青椒果实中代谢物质的影响
4.1引言
4.2 材料与仪器设备
4.2.1 材料
4.2.2 主要仪器与设备
4.3方法
4.3.1 处理和取样
4.3.2 代谢物提取
4.3.3 液相条件
4.3.4 质谱条件
4.3.5 数据分析
4.4 结果与分析
4.4.1 比较组CK-0 d vs. CK-12 d中DEMs的筛选和功能鉴定
4.4.2 比较组CK-12 d vs. CaCl2-12 d中DEMs的筛选和功能鉴定
4.4.3 CK-0 d vs. CK-12 d与CK-12 d vs. CaCl2-12 d中DEMs的比较分析
4.4.4 整合转录组与代谢组数据联合分析
4.5 讨论
4.6 本章小结
第五章氯化钙处理对青椒采后染色质可及性的影响
5.1引言
5.2 材料与仪器设备
5.2.1 材料
5.2.2 主要仪器与设备
5.3方法
5.3.1 处理和取样
5.3.2 收集细胞
5.3.3 转座反应与纯化
5.3.4 ATAC-seq数据分析
5.4 结果与分析
5.4.1 氯化钙处理对青椒果实中开放染色质的影响
5.4.2 富集在启动子区域的DARs关联基因KEGG分析
5.4.3 DARs区域关联基因转录因子的Motif分析
5.4.4 整合RNA-seq与ATAC-seq数据联合分析
5.5 讨论
5.6 本章小结
主要结论、创新点与展望
主要结论
创新点
展望
参考文献
硕士期间发表论文情况
致谢