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目录
第一章绪论
1.1 大豆多糖研究进展
1.2 大豆多糖体外模拟消化及酵解
1.3 短链脂肪酸概述
1.3.1 短链脂肪酸的来源及组成
1.3.2 大豆多糖源短链脂肪酸及其生理功能
1.3.3 短链脂肪酸在肠道的吸收和转运
1.4 Caco-2细胞模型研究进展
1.4.1 Caco-2细胞模型特征及建立
1.4.2 Caco-2细胞模型在肠道吸收转运的应用
1.5 课题研究价值、意义及主要内容
1.5.1 课题研究价值与意义
1.5.2 课题的主要研究内容
第二章大豆种皮多糖酵解对Caco-2细胞共培养体系界面性质的影响
2.1 引言
2.2 材料与仪器设备
2.2.1 主要材料与试剂
2.2.2 主要仪器与设备
2.3 试验方法
2.3.1 大豆种皮多糖的制备
2.3.2 大豆多糖的体外酵解
2.3.3 肠道菌群生长状况检测
2.3.4 总糖、还原糖及糖醛酸含量测定
2.3.5 SCFAs含量测定
2.3.6 Caco-2细胞的复苏与培养
2.3.7 Caco-2细胞毒性检测
2.3.8 Caco-2细胞转运模型的建立
2.3.9 Caco-2细胞单层模型的评估
2.3.10 气-液界面张力测定
2.3.11 气-液界面荧光光谱测定
2.3.12 气-液界面疏水性测定
2.3.13 SCFAs转运率测定
2.3.14 数据统计与分析
2.4 结果与讨论
2.4.1 大豆多糖酵解促进肠道菌群增殖
2.4.2 大豆多糖酵解液中各组分含量的变化
2.4.3 大豆多糖酵解液中SCFAs含量的变化
2.4.4 大豆多糖酵解液促进Caco-2细胞增殖
2.4.5 Caco-2细胞模型TEER值变化
2.4.6 Caco-2细胞模型分化特征鉴定
2.4.7 Caco-2细胞单层模型通透性
2.4.8 大豆多糖酵解液降低共培养体系表面张力
2.4.9 大豆多糖酵解液共培养体系的荧光光谱分析
2.4.10 大豆多糖酵解液增加共培养体系表面疏水性
2.4.11 大豆多糖酵解液中SCFAs跨Caco-2细胞转运
2.4.12 SCFAs转运与界面张力的相关性
2.5 本章小结
第三章大豆种皮多糖源SCFAs在Caco-2细胞模型中的转运
3.1 引言
3.2 材料与仪器设备
3.2.1 主要材料与试剂
3.2.2 主要仪器与设备
3.3 试验方法
3.3.1 大豆种皮多糖源SCFAs的配制
3.3.2 Caco-2细胞培养
3.3.3 Caco-2细胞毒性检测
3.3.4 Caco-2细胞模型的建立
3.3.5 Caco-2细胞共培养体系气-液界面张力测定
3.3.6 Caco-2细胞共培养体系气-液界面荧光光谱测定
3.3.7 Caco-2细胞共培养体系的界面稳定性测定
3.3.8 大豆种皮多糖源SCFAs在Caco-2细胞摄取率的测定
3.3.9 大豆种皮多糖源SCFAs在Caco-2细胞中的转运率测定
3.3.10 数据统计与分析
3.4 结果与讨论
3.4.1 大豆种皮多糖源SCFAs浓度对Caco-2细胞增殖的影响
3.4.2 大豆种皮多糖源SCFAs降低Caco-2细胞共培养体系界面张力
3.4.3 大豆种皮多糖源SCFAs与Caco-2细胞共培养体系扩散动力学分析
3.4.4 大豆种皮多糖源SCFAs与Caco-2细胞共培养体系荧光光谱分析
3.4.5 大豆种皮多糖源SCFAs与Caco-2细胞共培养体系稳定性分析
3.4.6 不同时间对Caco-2细胞模型中SCFAs摄取的影响
3.4.7 不同浓度对Caco-2细胞模型中SCFAs摄取的影响
3.4.8 不同时间对Caco-2细胞模型中SCFAs转运的影响
3.4.9 不同浓度对Caco-2细胞模型中SCFAs转运的影响
3.4.10 SCFAs转运与界面张力的相关性
3.5 本章小结
第四章大豆种皮多糖源SCFAs跨Caco-2细胞转运的蛋白组学分析
4.1 引言
4.2 材料与仪器设备
4.2.1 主要材料与试剂
4.2.2 主要仪器与设备
4.3 试验方法
4.3.1 Caco-2细胞培养
4.3.2 样品制备
4.3.3 蛋白提取
4.3.4 酶解脱盐
4.3.5 液相色谱-质谱联用分析
4.3.6 数据统计与分析
4.4 结果与讨论
4.4.1 肽段的评估
4.4.2 蛋白覆盖度与分子量的关系
4.4.3 差异表达蛋白分析
4.4.4 差异蛋白GO注释及富集分析
4.4.5 差异功能蛋白筛选
4.4.6 差异蛋白KEGG注释及富集分析
4.4.7 大豆种皮多糖源SCFAs肠道转运吸收机制
4.5 本章小结
第五章主要结论、创新点与展望
5.1 主要结论
5.2 创新点
5.3 不足与展望
参考文献
硕士期间发表论文情况
致谢