四川省藤椒生产企业供应链智慧转型成效比较研究
四川省藤椒生产企业的主要原材料——藤椒具有道地农产品的显著特色，藤椒系列产品有明显的农产品地理标识。除此之外，藤椒还具有如下特性：（1）药食同源，对当地农产品种植有极大需求；（2）生产环节中保鲜工艺要求高，对企业智能化提出了更高要求；（3）产品品类小众，较适宜川渝以外对麻度耐受更低的人群，口味独特，对企业市场敏锐度及智能化程度提出了新的要求。 因此，藤椒生产企业与其他生产企业相比具有以下特点：（1）原材料具有明显地理标识；（2）产品药食同源，中华美食和中医药文化底蕴厚重；（3）基于留存藤椒鲜香和营养成分的要求，对生产流程智能化程度要求高；（4）口味独特，消费者偏好对产品需求影响较大，但成渝地区市场潜力巨大。由于该产品生产工艺和市场偏好的特殊需求，藤椒生产企业急需实施供应链智慧转型，积极应对产品生产工艺和市场偏好的特殊需求，敏捷反应、扩大市场、增加利润。在上述背景下，科学测度四川省藤椒生产企业供应链智慧转型成效，破解藤椒生产企业智慧转型的障碍因子，有利于提高藤椒生产企业生产效率，促进当地特色农产品种植与深加工，带动农户增收，传播特色农产品地理标识，培育地域品牌，提高四川省农产品在全国范围内的知名度，带动地方经济发展。 本文采用主客观赋权改进的TOPSIS模型，分别从供应链智慧度、供应链柔性、生产柔性、数据驱动决策能力、盈利能力五个维度构建成效评价指标体系，对我省藤椒生产企业供应链智慧转型成效开展研究。采用专家打分法与熵权法分别确定主客观权重，再利用TOPSIS模型对评价对象与目标值理想接近距离进行排序，评估各藤椒生产企业转型成效。进而选取5个样本企业，进行综合评价并比较分析结果。通过专家打分法和熵权法确定组合权重值，然后根据TOPSIS模型确定各企业贴近度，得到综合得分，并对评价结果进行横向和纵向比较分析。依据障碍度模型诊断样本企业的障碍因子，归纳各样本藤椒生产企业应重点突破的相关问题，为藤椒生产企业破解供应链智慧转型阻碍提供对策建议。 本文的主要贡献为：从供应链层面构建我省藤椒生产企业供应链智慧转型成效评价指标。将企业供应链智慧转型成效分别从供应链智慧度、供应链柔性、生产柔性、数据驱动决策能力、盈利能力五个纬度进行评价。利用熵权法改进传统专家打分法确定权重的主观性，通过综合测度得到指标体系中最为显著的是“供应链智慧度”，影响企业转型的最大障碍因素为“资源整合能力”。 通过以上研究，得到：（1）反映藤椒生产企业供应链智慧水平的“供应链智慧度”维度指标，权值为0.302，对藤椒生产企业供应链智慧转型成效影响最大。企业应该积极引入供应链智慧技术，使其供应链智慧度不断提高。（2）藤椒生产企业在“资源整合能力”“开发新产品能力”“信息挖掘能力”“合作伙伴间合作能力”“物流智能技术利用率”5个指标因子方面存在较大影响其转型成效的障碍，其中“资源整合能力”为影响最显著的转型障碍指标因子。（3）藤椒生产企业应着重于：借力智能技术，挖掘用户数据价值，加大新产品研发投入；提高资源配置效率，推动企业间合作，实现供应链资源共享。 基于以上分析，本文对藤椒生产企业供应链智慧转型建议如下： （1）建立信息共享机制，提高资源整合能力。龙头企业、行业协会牵头，网络平台共享信息，机制配套，促进藤椒生产企业低成本资源整合。 （2）产学研协同，提升新产品开发能力。打造藤椒新风味，形成产学研合作联盟及研发中心，深度挖掘藤椒食材及保健品、护肤品等大健康产品门类。 （3）提升智能化数据挖掘能力，实现数据驱动生产。凭借智能化系统用户数据挖掘，反向调节生产流程，实现产品设计、研发、生产、销售全过程控制。 （4）完善合作机制，增强合作效率。加强智慧技术应用，借助云计算等低成本平台，搭建智能化仓储物流中心，提高供应链智慧度。
藤椒生产企业;供应链管理;智慧转型;评价体系
西华大学
硕士
工商管理
田敏
2022
中文
F426.82;F425.11
2022-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）