八硼酸钠对“红颜”草莓果实品质的影响及调控AsA积累的生理机制
为探究八硼酸钠对草莓果实品质的影响及其调控草莓果实抗坏血酸（AsA）积累的生理机制，本研究以“红颜””草莓品种为试验材料，采用盆栽及叶面喷施的方法，研究了不同浓度（0、0.025%、0.05%、0.15%和0.25%）八硼酸钠对草莓果实品质指标（纵横径、果形指数、单果重、色泽、Vc、蛋白质、花色苷及总酚含量）的影响，同时研究了不同浓度八硼酸钠对白果期、转色期及成熟期草莓果实抗坏血酸（AsA）、脱氢抗坏血酸（DHA）和总抗坏血酸（AsA+DHA）含量及AsA代谢相关酶（L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶（GalLDH）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、谷胱甘肽还原酶（GR）、单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）、脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）、抗坏血酸氧化酶（AAO））活性及基因表达的调控作用。此外，还分析了八硼酸钠处理下白果期、转色期和成熟期果实AsA含量和AsA代谢酶活性及基因表达量间的相关性以及AsA代谢酶活性与其酶基因表达量间的相关性。通过上述研究，旨在阐明八硼酸钠对草莓果实品质的影响及其调控AsA积累的生理机制，进而为其在草莓生产中的应用提供科学依据。 本研究所得实验结果如下： 1.八硼酸钠对草莓果实品质的影响 （1）叶面喷施八硼酸钠能够提升“红颜”果实的外观品质指标（纵横径、单果重和色泽），均以0.05%浓度最佳。 （2）叶面喷施八硼酸钠能够促进草莓果实可溶性固形物、可溶性糖、Vc、蛋白质、花色苷及总酚含量的增加，同时降低可滴定酸的含量，均以0.05%处理效果最佳，而高浓度的八硼酸钠处理则抑制上述指标含量的增加。 2.八硼酸钠对草莓果实AsA、DHA、AsA+DHA含量及AsA/DHA比值的影响 （1）不同浓度八硼酸钠处理均能提升“红颜”果实中AsA、DHA及总抗坏血酸含量，且以0.05%处理效果最佳。 （2）八硼酸钠处理可以提高AsA/DHA比值，从而维持各个时期草莓果实的氧化还原平衡，其比值均以0.05%处理最佳。 3.八硼酸钠对草莓果实AsA代谢相关酶活性的影响 （1）叶面喷施八硼酸钠能够促进各时期“红颜”果实AsA合成和循环代谢酶活性的增加，均以0.05%处理效果最佳，而高浓度处理时则会抑制上述酶活性的增加。 （2）不同浓度八硼酸钠处理，均使“红颜”果实AsA降解酶AAO活性显著下降，且以0.05%处理效果最佳。 4.八硼酸钠对草莓果实AsA相关代谢酶基因表达的影响 （1）叶面喷施适宜浓度的八硼酸钠能够显著促进“红颜”果实AsA合成和循环代谢酶基因的表达，以0.05%处理效果最佳，而高浓度处理时则会抑制上述酶基因的表达。 （2）不同浓度八硼酸钠处理对各时期“红颜”果实AsA降解酶AAO基因表达量有一定的影响。适宜浓度的八硼酸钠能够显著抑制AAO基因的表达量，以0.05%处理最为显著。 5.八硼酸钠处理下草莓果实AsA含量与其代谢酶活性、酶基因表达及酶活性与酶基因表达的相关性分析 （1）不同浓度八硼酸钠处理下各时期“红颜”果实AsA含量与其合成和循环代谢酶活性、酶基因（GalLDH、APX、GR、MDHAR及DHAR）均存在正相关性，与降解酶活性、酶基因（AAO）均存在显著负相关性。 （2）不同浓度八硼酸钠处理下，“红颜”果实AsA代谢相关酶活性与其基因表达量均存在显著正相关性（P＜0.05），且相应酶基因表达量的变化趋势和其酶活性的变化趋势基本一致。
红颜草莓;八硼酸钠;叶面喷施;抗坏血酸积累量;果实品质
河南科技学院
硕士
农艺与种业
单长卷;马玉霞
2022
中文
S668.4;S605
2022-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）