八硼酸钠对“红颜”草莓果实品质的影响及调控AsA积累的生理机制
为探究八硼酸钠对草莓果实品质的影响及其调控草莓果实抗坏血酸(AsA)积累的生理机制,本研究以“红颜””草莓品种为试验材料,采用盆栽及叶面喷施的方法,研究了不同浓度(0、0.025%、0.05%、0.15%和0.25%)八硼酸钠对草莓果实品质指标(纵横径、果形指数、单果重、色泽、Vc、蛋白质、花色苷及总酚含量)的影响,同时研究了不同浓度八硼酸钠对白果期、转色期及成熟期草莓果实抗坏血酸(AsA)、脱氢抗坏血酸(DHA)和总抗坏血酸(AsA+DHA)含量及AsA代谢相关酶(L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶(GalLDH)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)、抗坏血酸氧化酶(AAO))活性及基因表达的调控作用。此外,还分析了八硼酸钠处理下白果期、转色期和成熟期果实AsA含量和AsA代谢酶活性及基因表达量间的相关性以及AsA代谢酶活性与其酶基因表达量间的相关性。通过上述研究,旨在阐明八硼酸钠对草莓果实品质的影响及其调控AsA积累的生理机制,进而为其在草莓生产中的应用提供科学依据。 本研究所得实验结果如下: 1.八硼酸钠对草莓果实品质的影响 (1)叶面喷施八硼酸钠能够提升“红颜”果实的外观品质指标(纵横径、单果重和色泽),均以0.05%浓度最佳。 (2)叶面喷施八硼酸钠能够促进草莓果实可溶性固形物、可溶性糖、Vc、蛋白质、花色苷及总酚含量的增加,同时降低可滴定酸的含量,均以0.05%处理效果最佳,而高浓度的八硼酸钠处理则抑制上述指标含量的增加。 2.八硼酸钠对草莓果实AsA、DHA、AsA+DHA含量及AsA/DHA比值的影响 (1)不同浓度八硼酸钠处理均能提升“红颜”果实中AsA、DHA及总抗坏血酸含量,且以0.05%处理效果最佳。 (2)八硼酸钠处理可以提高AsA/DHA比值,从而维持各个时期草莓果实的氧化还原平衡,其比值均以0.05%处理最佳。 3.八硼酸钠对草莓果实AsA代谢相关酶活性的影响 (1)叶面喷施八硼酸钠能够促进各时期“红颜”果实AsA合成和循环代谢酶活性的增加,均以0.05%处理效果最佳,而高浓度处理时则会抑制上述酶活性的增加。 (2)不同浓度八硼酸钠处理,均使“红颜”果实AsA降解酶AAO活性显著下降,且以0.05%处理效果最佳。 4.八硼酸钠对草莓果实AsA相关代谢酶基因表达的影响 (1)叶面喷施适宜浓度的八硼酸钠能够显著促进“红颜”果实AsA合成和循环代谢酶基因的表达,以0.05%处理效果最佳,而高浓度处理时则会抑制上述酶基因的表达。 (2)不同浓度八硼酸钠处理对各时期“红颜”果实AsA降解酶AAO基因表达量有一定的影响。适宜浓度的八硼酸钠能够显著抑制AAO基因的表达量,以0.05%处理最为显著。 5.八硼酸钠处理下草莓果实AsA含量与其代谢酶活性、酶基因表达及酶活性与酶基因表达的相关性分析 (1)不同浓度八硼酸钠处理下各时期“红颜”果实AsA含量与其合成和循环代谢酶活性、酶基因(GalLDH、APX、GR、MDHAR及DHAR)均存在正相关性,与降解酶活性、酶基因(AAO)均存在显著负相关性。 (2)不同浓度八硼酸钠处理下,“红颜”果实AsA代谢相关酶活性与其基因表达量均存在显著正相关性(P<0.05),且相应酶基因表达量的变化趋势和其酶活性的变化趋势基本一致。
红颜草莓;八硼酸钠;叶面喷施;抗坏血酸积累量;果实品质
河南科技学院
硕士
农艺与种业
单长卷;马玉霞
2022
中文
S668.4;S605
2022-10-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)