水杨酸微胶囊对两种细菌的抑制作用研究
天然产物应用在日化产品中越来越受消费者喜爱。水杨酸（salicylic acid，SA）作为天然产物，它的抗菌和功效已被人熟知，但由于SA水溶性差，不便于直接添加于水剂产品中或添加后会大量结晶析出影响产品稳定性而限制了发展。SA和水溶性的壁材形成微胶囊后，不但可以提高其溶解度、稳定性，微胶囊的缓释特性也可以降低了SA的刺激性。但微胶囊化后SA的抗菌活性是否改变以及如何改变有待研究。因此，本论文以水杨酸微胶囊（microencapsulated salicylic acid,SAM）为研究对象，以2种常见的腐败微生物为受试菌株（Staphylococcus aureus和Escherichia coli），研究SAM对细菌的抑制作用，并进一步研究SAM在日化产品中的实际杀菌防腐效果。本论文主要的研究结果如下： 1、SAM包埋率的分析。通过紫外分光光度法制备SA的标准曲线，计算出制备的壁材为β-环糊精的SAM包埋率达到了25%。 2、微胶囊化对SA抗菌活性的影响分析。以抑菌圈、最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration,MIC）、杀菌动态、生长动态、存活率指标研究微胶囊化对SA抗活性的影响，结果表明：a）微胶囊化没有降低SA的抗菌活性。SAM对S.aureus和E.coli的MIC、MBC值均为4mg/mL，实际含SA1mg/mL，与SA的MIC值相同。并且SA和SAM对S.aureus和E.coli存活率和生长曲线的影响未见显著性差异。b）微胶囊化提高了对E.coli的杀菌时效。相同条件处理后，SAM处理组E.coli的活菌数比SA处理组多下降1.88log10CFU/g。c）SA和SAM的存在缩短了细菌生长对数期，降低了细菌的存活率。S.aureus的生长对数期时长从对照组的16h缩短到8h，E.coli的生长对数期时长从对照组的8h缩短到6h。培养皿中SAM的浓度为1/2×MIC时，S.aureus的存活率为7.79%，E.coli的存活率为0.50%，浓度到达1×MIC时，完全抑制了细菌生长。SA处理组与SAM处理组实验结果未见显著性差异。 3、SAM对细菌生理特征的影响分析。以细胞壁、细胞膜、代谢活力、呼吸作用为指标研究SAM对细菌生理特征的影响，结果表明：a）经SAM处理后，细胞内碱性磷酸酶、核酸、蛋白质大量泄露，表明细菌细胞壁完整性、细胞膜通透性发生改变。b）菌体的扫描电镜图证实，S.aureus和E.coli的形态结构遭到破坏。c）分光光度计测定结果表明，细胞结构破坏使得细胞的代谢活力、呼吸作用减弱，细胞无法重新合成生命活动所需的营养物质和能量。 4、SAM在日化产品杀菌防腐作用评价。按照消毒技术规范评价含SAM洗手液对S.aureus和E.coli的杀菌效果，按照美国药典微生物挑战性实验对含SAM的面霜的防腐功效进行评价，结果表明：a）实验选用的SAM浓度为2×MIC对S.aureus和E.coli的杀菌率均可达99.999%，杀灭对数值最高达4.00和4.27，超过多数市售抗菌洗手液，但略低于消毒级要求中杀灭对数值达到5的水平。b）通过活菌计数法，SAM在面霜中对2种细菌的杀菌效果与使用浓度成正相关。对S.aureus，添加2×MIC时7d杀菌率为92.233%，14d杀菌率为98.180%；对E.coli，添加2×MIC的7d杀菌率为89.035%，14d杀菌率为99.499%。
日化产品;水杨酸;微胶囊;抗菌活性
上海应用技术大学
硕士
生物化工
王一非
2020
中文
TQ658
2021-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）