麦角硫因的功效评价及原料的开发、应用
麦角硫因是一种具有多种生理活性的天然氨基酸，在生理环境下具有稳定抗氧化功效。目前对其开发应用主要集中在功能性食品、医药方面，在化妆品中的应用研究相对较少，而且麦角硫因的研究大多为粗提物，针对麦角硫因的功效评价较少。本文以麦角硫因为指标，优化了榆黄菇粗提液的提取工艺。对粗提液进行纯化、脱色，制备榆黄菇精制液。考察了麦角硫因、榆黄菇粗提液、榆黄菇精制液的抗氧化、美白活性以及抗氧化稳定性，在此基础上制备了添加榆黄菇精制液的化妆品，为开发新型食用菌化妆品的研究与开发提供了依据。 以麦角硫因提取量为指标，通过单因素和响应面法优化，获得榆黄菇粗提液最优提取工艺为：提取时间30min，提取温度80℃，料液比为1:30，粗提液中麦角硫因含量为0.116mg/mL。将粗提液运用超滤技术进行纯化，超滤工艺最优条件：5KDa的超滤膜，0.2bar压力下超滤4h，麦角硫因透过率为90.26%。经超滤纯化及DM130树脂脱色后得到的榆黄菇精制液中麦角硫因含量为5.85%，色度降低80%。 麦角硫因对过氧化氢清除率的IC50值为3.03μg/mL，羟自由基清除率的IC50值为33.64μg/mL，超氧阴离子清除率的IC50值为159.35μg/mL，其抗氧化能力与Vc相当。榆黄菇精制液的过氧化氢清除率IC50值为3.53μg/mL；羟自由基清除率的IC50值为0.33mg/mL；超氧阴离子清除率的IC50值为2.52mg/mL。麦角硫因和榆黄菇粗提液、榆黄菇精制液对光照、高温、酸碱条件及金属离子的影响下均表现出稳定的抗氧化能力。 通过酪氨酸酶抑制和B16-F10细胞美白实验发现，麦角硫因对以L-酪氨酸为底物的酪氨酸酶单酚酶活性抑制的IC50值为0.29μg/mL，对以L-多巴为底物的酪氨酸酶双酚酶活性抑制的IC50值为1.33μg/mL；榆黄菇精制液对以L-酪氨酸为底物的酪氨酸酶单酚酶活性抑制的IC50值为3.56μg/mL，对以L-多巴为底物的酪氨酸酶双酚酶活性抑制的IC50值为14.59μg/mL。B16-F10细胞的美白实验表明榆黄菇精制液在0.25-10mg/mL浓度范围内无毒性，当溶液浓度达到10mg/mL时（麦角硫因含量为0.58mg/mL），酪氨酸酶活性抑制率达到27.82%，黑色素生成抑制率达到43.9%，均优于0.75mg/mL的麦角硫因美白能力。 榆黄菇精制液以0.35%的添加量应用于化妆水、乳液的配方中，并与添加了0.02%的麦角硫因进行对比。通过对产品进行斑贴实验、感官评价、稳定性、保湿能力以及抗氧化能力测定发现，添加了0.35%榆黄菇精制液的化妆品未引起人体过敏反应，化妆品的保湿性能有所提高，理化性质稳定。与市面两款主打抗氧化功效的竞品相比，添加了榆黄菇精制液的化妆水抗氧化能力优于竞品。
麦角硫因;榆黄菇;化妆品;美白活性;抗氧化稳定性
上海应用技术大学
硕士
轻工技术与工程
俞苓;唐庆九
2020
中文
TQ658
2021-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）