唐诗中的胡食文化研究
胡，是中国古代称北方或西域的民族。胡食，即西域兼有其他外来传入的食物。胡食的出现是在秦汉时期，之后随着民族融合的发展，经历魏晋南北朝，到隋唐朝时期，更加丰富，形成胡食文化，成为唐代饮食文化中非常突出的文化现象。 唐诗中，与胡食、烹饪方法和消费现象等有关的作品，大约有165首。胡食文化的类别丰富多样，包括主食类如胡麻饭、胡饼等；果蔬类如石榴、葡萄等；饮品类如葡萄酒、石榴酒等；肉食和乳制品奶酪等；器具类如皮囊壶、多曲长杯等；制作方法包括烤、炙等；消费现象包括胡姬酒肆、胡饼铺等消费场所。胡食文化丰富了唐诗的题材内容，扩大了唐诗的意象系列，影响了唐诗的美学风貌。 唐诗中胡食文化的出现，其成因是多方面的。首先，跟唐皇室的民族血统有关。其次，与便利的交通有关。再次，也与开放的文化环境和开明的民族政策相关。最后，唐代士人的漫游之风与入幕边塞也促进了唐诗中胡食文化的形成。
胡食文化;唐诗;诗歌风貌;形成原因
内蒙古民族大学
硕士
中国古代文学
冯淑然
2021
中文
TS971
2021-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）