地域文化主题餐厅室内氛围营造研究—以北京地区为例
在社会经济繁荣发展和优秀传统文化复兴的时代背景下，地域文化主题餐厅不仅能够满足人们的物质需求，还能够满足人们的精神需求；既能够弘扬地域文化，又是提升主题餐厅品质的一种新探索。俗话说“百里不同风，十里不同俗”，不同的地域具有不同的文化内涵，挖掘地域文化中的经典地域文化特色，结合当今社会的时代需求，通过现代设计的手段来营造主题餐厅的地域文化氛围，在确保现代审美与饮食需求的同时，传承延续地域文化。 主题餐厅在满足消费者的餐饮行为之外，也是某种文化的展示窗口，而地域文化类的主题餐厅，在满足人们享用特色佳肴的同时，还要营造出相应的地域文化氛围，以实现特色文化的传达。在其室内氛围的营造设计中可以从地域传统建筑、经典视觉装饰、民俗文化等方面对地域文化元素进行提取，通过直接运用和间接运用等方式营造室内氛围，实现设计目标。该课题在对地域文化氛围营造的梳理中，以北京地域文化为例，以点带面，分析、总结地域类主题餐厅室内氛围营造的基本方法，希望通过这种方式为同类餐厅的室内氛围营造提供基本的设计思路。 地域文化主题餐厅室内氛围的营造研究，是以地域文化为主题，以主题餐厅为载体，以室内氛围营造为主要研究对象，通过文献检索、实地调研、案例分析等研究方法，来分析、总结出其室内氛围营造的设计方法，使人们在就餐过程中能够更好地体验地域文化的内涵和特色，也使其既能增加地域文化的辐射能力，传承地域文化，也能够符合现代生活的需求，为经济发展提供新的驱动力。
地域文化主题餐厅;氛围营造;间接运用法;民俗文化;视觉装饰
华北理工大学
硕士
设计学
杜珺
2020
中文
TU247.3
2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）