杜仲叶总多酚的高效提取及应用研究
杜仲(EucommiaulmoidesOliver)，为我国名贵滋补中药材。现代药理研究表明，杜仲叶与皮有着极其类似的化学成分及药理活性，叶中酚类化合物含量(如：绿原酸、黄酮等)更是高于皮。酚类化合物被称为“第七类营养素”，具有抗氧化、抗衰老、降血糖、抗菌消炎等多种药理活性，在食品、化妆品及医药行业具有广阔的市场前景。本文以杜仲叶为原料，在优化杜仲叶总多酚提取工艺的基础上，开展其相关活性及功效性研究，旨在为杜仲叶在食品和化妆品领域的开发和综合利用提供理论依据。 1．采用超声波-微波双辅助法优化杜仲叶总多酚提取工艺。通过Plackett-Burman试验考察乙醇体积分数、料液比、微波功率、微波处理时间、超声波功率和超声波处理时间6个因素对杜仲叶总多酚提取效果的影响，筛选得到乙醇体积分数、料液比、微波功率和超声时间4个显著影响因素；通过最陡爬坡试验结合响应面试验得到最佳提取条件为：乙醇体积分数为46%，料液比为1:20.70(g:mL)，微波功率为154W，超声波处理时间为31min。在此条件下总多酚得率达8.491%，与传统方法相比，总多酚得率明显提高。 2．杜仲叶总多酚粗提物(TotalpolyphenolsextractfromEucommiaulmoidesleaves,EULTPE)抗氧化、抗羰基化活性研究。以Vc、二丁基羟基甲苯(Butylatedhydroxytoluene,BHT)为阳性对照，考察EULTPE对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(?DPPH)、2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二氨盐自由基(ABTS?)、羟基自由基(?OH)自由基的清除能力。结果表明，EULTPE具有良好的抗氧化活性，在一定浓度范围，其清除自由基效果与质量浓度成正相关。EULTPE清除?DPPH的能力强于BHT弱于VC；清除ABTS?和?OH能力略弱于BHT和VC。此外，研究还发现，EULTPE具有良好的抗羰基化效果，在试验浓度范围，其抗羰基化作用与质量浓度成正相关。在100mg/L-500mg/L浓度范围内，其抗羰基化效果显著。 3．EULTPE抑菌活性研究。以硫酸庆大霉素为阳性对照，考察EULTPE对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果表明：EULTPE具有广谱抗菌性，对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌有较好的抑制作用。EULTPE最小抑菌浓度(Minimuminhibitoryconcentration,MIC)为：沙门氏菌0.700mg/mL，金黄色葡萄球菌0.350mg/mL；最小杀菌浓度(Minimumbactericidalconcentration,MBC)为：沙门氏菌1.400mg/mL，金黄色葡萄球菌0.700mg/mL。食品基质(蛋白质和碳水化合物)能影响EULTPE对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果；在含高浓度蛋白质(牛肉提取物)或碳水化合物(水溶性淀粉)培养基中，EULTPE的MIC值增大，抑菌效果减弱。在EULTPE的作用下，培养基中添加牛肉提取物可缩短沙门氏菌的迟缓期，且效果随着浓度的升高成负效应；在EULTPE的作用下，低蛋白浓度和低碳水化合物浓度可提高沙门氏菌的最大比生长速率。食品加工条件(温度和酸碱度)也能影响EULTPE对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果；高温和高pH可增大EULTPE的MIC值，减弱其抑菌效果。
杜仲叶总多酚;超声波-微波双辅助;抗氧化;抗羰基化;抑菌活性
吉首大学
硕士
林业工程
彭密军
2019
中文
TQ28
2020-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）