中餐主题宴会设计实践与探索——以"匠·心"中餐主题宴会设计为例
全国职业院校技能大赛中餐主题宴会设计赛项已经举办了6年,相关院校积极参与,不断创新和提高.广东科学技术职业学院参加广东省选拔赛的作品以"匠·心"为主题,以港珠澳大桥建设为背景,以歌颂工匠精神为主线进行创意设计.本研究探讨中餐主题宴会设计如何围绕主题,对中心装饰物、布草、餐具、酒具、菜单等各要素进行搭配与设计,并对宴会设计方法进行探索和总结,以期对该赛项的发展起到一定的推动作用.
中餐主题宴会设计、实践、探索
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G812.6(世界各国体育事业)
广东省高等职业教育品牌专业建设计划资助项目2016gzpp059
2017-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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