10.16433/j.1673-2383.2023.04.013
基于纸基荧光生物传感器快速检测食品中的赭曲霉毒素A
为了达到方便、快速检测赭曲霉毒素 A(ochratoxin A,OTA)的目的,利用羧基荧光素(FAM)与黑洞猝灭基团(BHQ1)之间的荧光共振能量转移(FRET)作用,使用纸基作为传感器基底,构建了简单、低成本、易于长期保存的纸基生物传感器用于检测食品中的赭曲霉毒素 A.将可以特异性识别OTA 的适配体(Apt-FAM)通过生物素和链霉亲和素之间的强相互作用连接在纸基上,当 OTA 存在时,OTA 优先与 Apt-FAM 结合,与 Apt-FAM 互补的互补链(cDNA-BHQ1)不能通过碱基互补配对连接到纸基上,因而可获得较强的FAM荧光信号.当OTA不存在时,cDNA-BHQ1 通过碱基互补配对与Apt-FAM结合,连接到纸基传感器表面,猝灭基团BHQ1 靠近荧光基团FAM,通过FRET作用抑制荧光基团FAM的信号.在最佳检测条件下,传感器检测OTA的线性范围为 10～2000 ng/mL,线性方程为y =-15.85846+65.63138lg(COTA)(R2 =0.995),最低检出限为 1.2 ng/mL.该传感器能够成功用于检测米粉和绿豆饼样品中的OTA,其平均回收率分别为 89.2%～111.0%和 89.0%～103.0%.
赭曲霉毒素A、核酸适配体、纸基生物传感器、荧光共振能量转移
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TS207.3(食品工业)
河南省科技攻关项目;河南工业大学创新基金计划;河南工业大学科学基金资助项目;河南工业大学国际学院学生学术;科技创新项目
2023-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
98-105
