10.16433/j.1673-2383.2023.03.001
产富含甘油二酯的油脂的内生真菌筛选及油脂组成分析
利用微生物发酵生产功能性油脂具有占地少、生产周期短、产量高等优点而备受关注.从天然南方红豆杉树组织中分离筛选出内生真菌,并对其进行生物学鉴定,然后分析内生真菌的油脂含量、产量和组成.结果显示:共分离筛选出了 18 株内生真菌菌株,其中镰刀菌属(Fusarium)、毛色二孢属(Lasiodiplo-dia)和木霉属(Trichoderma)真菌各有 2 株,刺盘孢属(Colletotrichum)和甜樱间座壳属(Diaporthe)真菌各有 3 株,其他 6 株分别为拟茎点霉属(Phomopsis)、枝孢菌属(Cladosporium)、拟盘多毛孢属(Pestalotiopsis)、葡萄座腔菌属(Botryosphaeria)、青霉属(Penicillium)和篮状菌属(Talaromyces).在相同培养条件下,镰刀菌属(编码 2.S33Y)菌株中油脂含量最高,达到细胞干重的 27.60%,毛色二孢属(编码 2.S31)真菌的油脂产量最高,为 1.91 g/L.内生真菌油脂中主要含有甘油三酯、甘油二酯和游离脂肪酸.来自甜樱间座壳属(编码S511)的油脂中甘油三酯含量最高,达到 92.25%;来自镰刀菌属(编码 2.S33Y)的油脂中甘油二酯产量最高,达到 335.22 mg/L;来自枝孢菌属(编码S431)的油脂中甘油二酯含量最高,达到 19.20%,但该菌株的甘油二酯产量不高(102.91 mg/L).菌株 2.S33Y最适合用于生物合成功能性脂质甘油二酯,其油脂主要由棕榈酸(29.79%)、硬脂酸(29.36%)、油酸(11.07%)和亚油酸(27.14%)组成.
油脂、内生真菌、筛选、甘油二酯、脂肪酸
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TS225(食品工业)
江西省研究生创新专项资金项目YC2022-s099
2023-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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