10.16433/j.1673-2383.2023.02.016
低血糖指数食品的研究进展
随着人们对大健康概念的认识加深,以及对身体健康重视度的增强,极大程度地促进了低血糖指数(GI)食品的发展,长期食用低GI食品对降低糖尿病患者餐后血糖水平、减少胰岛素需求、改善饱腹感有重要作用.综述了不同食品组分及加工方式对食品GI的影响,以及低GI食品的常见种类和开发现状,并对低GI食品发展存在的问题进行探讨,展望了低GI代餐食品的未来发展趋势.
血糖生成指数、糖尿病、低GI食品
44
TS201.4(食品工业)
河南省科技攻关项目212102110333
2023-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共8页
119-126
