10.16433/j.1673-2383.2021.04.018
牡丹籽油制取技术研究进展
随着牡丹籽油被批准为新资源食品,其受到越来越多的关注.牡丹籽油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,在改善心脑血管功能、调节机体免疫、抗肿瘤、消炎等方面发挥重要的作用,有较高的开发利用价值.主要对压榨法提取、浸出法提取、超临界CO2提取、水酶法提取、亚临界低温萃取、超声波辅助提取、微波辅助提取等牡丹籽油制取技术进行了阐述,为牡丹籽油的进一步开发利用提供参考.
牡丹籽油;功能特性;制取技术
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TS225.6(食品工业)
现代农产品研究技术体系CARS14-1-29
2021-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共9页
123-131
