10.16433/j.1673-2383.2021.04.009
天蚕素抗菌肽的生物信息学分析
抗菌肽由于其安全、高效、抑菌谱广、热稳定性好、作用机理独特等优点,在食品安全领域有着巨大的应用潜力.天蚕素抗菌肽作为发现最早的一类抗菌肽,具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤和抗寄生虫等生物活性,因此了解其结构、性质对其功能的开发应用具有重要意义.利用生物信息学方法对9种天蚕素抗菌肽的理化性质、氨基酸组成、疏水性、跨膜区域、信号肽、亚细胞定位、二级结构、磷酸化和糖基化位点等进行预测分析.结果表明:天蚕素抗菌肽为阳离子型抗菌肽,理论等电点在9.52～11.17之间,具有较好的热稳定性;经分析,天蚕素抗菌肽为两亲性多肽,二级结构中 α-螺旋和无规卷曲结构含量较高.推测天蚕素抗菌肽在与细菌作用时,抗菌肽首先通过静电作用吸附聚集在细菌表面,然后疏水端通过疏水作用插入细菌磷脂双分子层中,最终导致细菌细胞膜通透性增加,细菌死亡.天蚕素抗菌肽没有信号肽、跨膜区和糖基化位点;除Cecropin-A和Cecropin-C无磷酸化位点外,其余抗菌肽存在1～6个磷酸化位点.对天蚕素抗菌肽的预测分析,可为深入研究天蚕素抗菌肽的构效关系、抗菌活性和作用机制提供理论基础,同时为新型抗菌肽的设计改造提供思路.
天蚕素;抗菌肽;生物信息学;二级结构
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Q811.4(生物工程学(生物技术))
国家自然科学基金资助项目21572046
2021-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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