10.16433/j.1673-2383.2021.04.002
枯草芽孢杆菌Q125降解黄曲霉毒素B 1发酵条件优化及活性物质分析
为了提高枯草芽孢杆菌Q125(Bacillus subtilis)降解黄曲霉毒素B1的能力,在单因素试验基础上,结合响应面法对显著影响AFB1降解的发酵条件进行了优化.结果表明:最优发酵条件为发酵时间38.6 h、接种量5.8％、发酵温度36℃;经发酵和降解条件优化后,上清液对AFB1的降解率从69.24％升高至100％,降解效率明显提高;热处理1和热处理2分别提高了AFB1的降解率;蛋白酶K和SDS处理分别使AFB1降解率降低了5.05％和36.72％(P<0.05).初步推测蛋白或酶可能是菌株Q125培养上清液降解AFB1的活性物质成分.
枯草芽孢杆菌;黄曲霉毒素B1;降解;发酵条件;响应面分析
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TS201.2(食品工业)
中国工程科技发展战略河南研究院战略咨询研究项目;中原院士基金;河南省小麦深加工产业科技特派员服务团
2021-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
9-15
