10.3969/j.issn.1673-2383.2019.06.011
托盘果的功能性成分分析及其抗氧化活性研究
采用水提醇沉、醇提和加热回流等方法对托盘的干燥果实进行提取,对其化学成分及抗氧化活性进行了初步研究.采用紫外可见分光光度法,测定了托盘果中总黄酮、总皂苷、总酚酸、总氨基酸、总多糖的含量,并测定了托盘果醇提取物的体外抗氧化能力.结果表明:托盘果提取物中的总黄酮、总皂苷、总酚酸、总多糖、总氨基酸含量分别为1.3l％、0.96％、0.44％、0.55％、1.39％.托盘果醇提物对DPPH、ABTS、超氧阴离子和羟基自由基清除率的IC50值分别为0.087 mg/mL、0.260 mg/mL、2.230 ms/mL、2.120 mg/mL.本试验表明托盘果提取物中含有黄酮类、皂苷类、酚酸类、氨基酸类、多糖类成分,且具有良好的抗氧化活性.
托盘果、化学成分、抗氧化、总黄酮、总皂苷、总酚酸
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TS201.2(食品工业)
吉林省科技发展计划项目;吉林省教育厅"十三五"科学技术项目
2020-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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