印度谷螟对花生仁虫蚀粒率、酸值和含油量的影响
花生是一种重要的油料蛋白资源,在储藏过程中易受害虫的感染与危害,印度谷螟是花生储藏过程中的重要害虫之一,其对花生储藏品质的影响值得关注与研究.在20、25、30℃下测定被虫口密度分别为0、2、6、12头/kg的印度谷螟幼虫感染的花生仁在不同时间的虫蚀粒率、酸值和含油量.花生仁在相同温度下被不同虫口密度的幼虫感染,其虫蚀粒率和酸值显著升高,含油量显著降低.30℃条件下,花生仁被12头/kg的幼虫感染20 d后,虫蚀粒率由0.00％上升至19.67％,酸值由0.57 mg/g升至2.25 mg/g,含油量由48.71％降低至47.31％.在不同环境温度中,花生仁感染相同虫口密度的幼虫,其虫蚀粒率、酸值和含油量变化显著不同.被12头/kg的幼虫感染的花生仁分别放置于20、25、30℃的环境中,感染30 d后,虫蚀粒率分别为14.00％、18.33％、21.33％,酸值分别为0.82、2.17、2.60 mg/g,含油量分别为47.60％、47.09％、47.01％.结果 显示,随着害虫感染时间延长、龄期增长、虫口密度增加、温度升高,花生仁虫蚀粒率和酸值显著增加,含油量显著降低.
印度谷螟、花生仁、虫蚀粒率、酸值、含油量
40
TS201(食品工业)
国家花生产业技术体系资助项目CARS-13
2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
89-95
