10.3969/j.issn.1673-2383.2019.04.013
响应面法优化玉米叶酸提取工艺的研究
玉米是我国主粮作物之一,富含各种维生素等营养物质.通过单因素试验考察提取时间、处理温度、料液比和活性炭对叶酸提取过程的影响,并用高效液相色谱进行检测.利用Box-Behnken试验设计优化叶酸提取的最佳工艺条件为提取温度42℃、料液比1∶11.7 g/mL、提取时间7.3 h、活性炭用量1.2 g,在此条件下进行3次平行试验,测得的玉米中叶酸含量为(1.68±0.05) μg/g.分析表明4个因素中温度对叶酸的提取影响最大.该研究以期为主粮作物中叶酸含量的研究提供参考.
玉米、叶酸、提取、响应面法、高效液相色谱
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TS201.1(食品工业)
河北省科技厅重点研发计划1822712828D;农业部农产品加工重点实验室项目2018
2019-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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