10.3969/j.issn.1673-2383.2019.01.006
甲酸自催化制备环氧脂肪酸甲酯的研究
以大豆油脂肪酸甲酯为原料,在有机酸自催化体系中进行环氧化反应制备环氧脂肪酸甲酯.研究了有机酸种类及用量、H2O2用量、反应温度、反应时间和助剂(表面活性剂和相转移催化剂)等因素对环氧化反应的影响.有机酸的环氧化活性依次为:甲酸＞乙酸＞乙二酸=柠檬酸.反应中加入表面活性剂(吐温40、聚氧乙烯月桂醚、十六烷基三甲基溴化铵)和相转移催化剂(四丁基溴化铵、聚乙二醇400)会不同程度地降低环氧化产品的环氧值.通过单因素优化试验,得到脂肪酸甲酯环氧化的最佳反应条件为:脂肪酸甲酯10 g,甲酸∶H2O2∶碳-碳双键=0.6∶2∶1(mol/mol/mol),反应温度50℃,反应时间6h,不添加任何助剂.在此条件下所制备的环氧脂肪酸甲酯的环氧值为5.91％.产品经1H-NMR分析表明,在化学位移5.4 ppm处的原料碳-碳双键的氢吸收峰消失,而在化学位移3.0 ppm处呈现出环氧键的氢特征吸收峰.
大豆油脂肪酸甲酯、环氧化、自催化体系、环氧脂肪酸甲酯
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TS221(食品工业)
中国博士后基金资助项目2017M622364;河南省博士后科研项目001701028;河南工业大学青年骨干教师培育计划2014003
2019-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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